新鮮なレンコン粥の作り方

生レンコン粥のレシピをどれくらい知っていますか？以下に詳しく紹介させていただきますので、気に入っていただければ幸いです。

新鮮なレンコン粥

10月8日は中国の太陰暦で寒露節気です。医師たちは、この節気中に健康を維持するために、ヤムイモやレンコンなどの「根菜類」をもっと食べるように一般の人々に勧めています。

ヤムイモは伝統的な中国薬であると同時に珍味でもあり、滋養豊かな珍味としてよく知られています。研究によると、ヤムイモには米の何倍ものビタミンBが含まれており、ミネラルのカリウム含有量も非常に豊富です。また、ヤムイモには糖尿病の補助治療効果があります。満腹感が得られやすく、食事量をコントロールするのに役立つほか、マンナンには糖代謝を改善し、インスリン感受性を高める機能もあります。

ヤムイモにはデンプン質が多く含まれているため、ヤムイモを食べるときは主食の一部をヤムイモに置き換える、つまり主食の量を適度に減らして、特に糖尿病患者の場合はエネルギー過剰の問題を回避するのが最善です。レンコンには粘液タンパク質と食物繊維が含まれており、人体の胆汁酸塩、食物中のコレステロールやトリグリセリドと結合して便から排出し、脂質の吸収を抑えます。

蓮根は独特の香りを放ち、タンニンも含んでいます。タンニンは脾臓を強化し、下痢を止める効果があります。食欲を増進し、消化を促進し、食欲を刺激し、胃を強くします。食欲不振や食欲不振の人の健康回復に効果的です。

生レンコン粥の材料

米 150g、レンコン 250g、豚肉 150g、クコの実 10個、澱粉少々、食用油 5g、精製塩 0.25 tsp、MSG 0.25 tsp

新鮮なレンコン粥の作り方

1. レンコンを洗って皮をむき、スライスして冷水に浸します。米を洗って少量の油と混ぜます。

2. 豚肉を洗ってスライスし、澱粉と混ぜて置いておきます。

3. お粥鍋に米を入れ、水を加えて沸騰させ、レンコンのスライスを加えて30分ほど煮ます。最後に豚肉のスライス、クコの実、その他の調味料を加えて10分ほど煮ます。

知らせ

美容やスキンケアに良く、香りも良く美味しいです。レンコンを切った後は、酸化や黒ずみを防ぐためにすぐに冷水に浸してください。