サーモンと野菜のお粥の作り方

実は、鮭と野菜の785粥の作り方は野菜粥と似ています。以下で紹介します。

サーモンと野菜のお粥の作り方

サーモンと野菜のお粥

サーモン野菜粥の材料

残りご飯または生米、ニンジン、カニカマ、トウモロコシ、セロリの葉などのさいの目切り野菜、刻んだ鮭、千切り生姜

鮭と野菜のお粥の作り方

1. サーモンを黒コショウと少量の塩でマリネする

2. お粥を炊きます。

3. にんじん角切り、生姜、鮭など、調理しにくいものを最初に入れ、そのあとに他のものを入れます。

4. 調理し、塩で味付けしてお召し上がりください。

人生のヒント

サケは、サーモンとも呼ばれ、世界的に有名な淡水魚の1つです。主に北太平洋とヨーロッパ、アジア、アメリカの北部地域に分布しています。サケは横に平らな体、隆起した背中、鋭い歯、細かい銀灰色の鱗、産卵期にはオレンジ色の縞模様が特徴です。鮭の身は引き締まっていておいしく、ピンク色で弾力があります。ノルウェーはサーモンの生産量が最大で、非常に有名です。しかし、最高品質のサーモンは、米国のアラスカと英国のイングランドの海域で採れます。サーモンは西洋料理で最もよく使われる魚の食材の一つです。

中国産のサーモンはサケの一種です。毎年9月と10月に産卵のため海から群れをなして川に入る回遊魚なので、9月と10月が鮭のベストシーズンです。黒龍江、ウスリー河、松花江上流域で産出されます。

鮭はうろこが小さく、骨も少なく、身はオレンジがかった赤色で、柔らかくて美味しいです。生でも調理しても食べられ、人々に深く愛されている魚です。同時に、そこから作られるタラ肝油は栄養価の高い製品です。