鶏肉と野菜の雑炊の作り方

748 鶏肉と野菜の盛り合わせのお粥のレシピについてどれくらい知っていますか?まだ知らない方は、下記に編集者が用意したコンテンツをご覧ください。

鶏肉と野菜の雑炊の作り方

鶏肉と野菜の盛り合わせ粥

鶏肉と野菜の雑炊の材料

鶏胸肉 1 枚、乾燥キノコ 5 個、小さな緑の野菜 5 個、ニンジン 1 本、ホタテ 10 個、ピーナッツ 1 握り、パール大麦 1 握り、ご飯 1/2 杯、生姜少々

鶏肉と野菜の雑炊の作り方

1. キノコを洗い、きれいな水に浸します。ホタテも洗い、きれいな水に浸します。

2. 米、ヨクイニン、ピーナッツを洗い、鍋に入れ、4～5倍の量の水を注ぎ、30分以上浸します。

3. 強火で沸騰したら火を弱めて30～40分煮込み、底にくっつかないように木べらでよくかき混ぜます。

4. その間に、浸しておいたキノコを絞り、細切りにして、お粥を20分煮込んだらホタテと一緒に加えます。

5. にんじんを洗って皮をむき、おろし金を使って薄くスライスします。生姜をもう少しすり込みます。

6. 鶏の胸肉をミンチ肉に切ります（最初に細切りにし、次に細かく切り、最後にミンチ肉に切ります）。

7. 緑の野菜を洗い、ブレンダーで粗いペースト状にします。

8. お粥を約 40 分間煮込んだら、まず鶏ひき肉と生姜のみじん切りを注ぎ入れます。木べらを使って、お粥の中で鶏ひき肉を優しくかき混ぜ、固まらないようにします。

9. 千切りにしたにんじんを加えてよく混ぜます。

10. 中弱火にし、お好みに応じて塩を加えます。

11. お粥の表面に再び小さな泡が出てきたら、みじん切りにした緑の野菜を注ぎ、30秒後に火を止めます。

12. 食べるときにごま油を数滴垂らします。濃い味がお好みの場合は、白胡椒をふりかけてもよいでしょう。

ヒント

1. お粥が鍋にくっつかないように、調理中は時々かき混ぜてください。木製のスプーンを使用すると、鍋の内側のエナメル質を保護することができます。水が足りない場合はお湯を足して補給してください。

2. 面倒な場合は、すべての材料を細かく切ってもよいでしょう。野菜を細かく切ってもいいでしょう。

3. 鶏の胸肉を事前に洗って乾かし、1時間冷凍してから取り出して細切りにしておくと、作業が簡単になります。

4. 緑の野菜は、食べる30秒前に加える必要があります。そうしないと、色が緑色になりません。