夏にラバニンニクを作る方法

皆さんもラバニンニクを食べたことがあるでしょうし、漬けた経験もあるでしょう。ラバニンニクは冬のラバの季節に漬ける料理です。独特の味があり、食欲をそそり、ご飯にもよく合い、健康効果も抜群です。多くの人が好んで食べています。夏にも漬けたいけれど、夏にラバニンニクを作る方法がわからないという人もいます。実は、夏にラバニンニクを漬ける方法は複雑ではありません。書き留めて後で説明します。

夏にラバニンニクを作るチュートリアル

材料

夏にラバニンニクを作るときは、良質の紫ニンニク2キログラム、米酢1.5キログラム、少量の食卓塩を用意する必要があります。

手順

1. 準備したニンニクの皮をむき、きれいな水に約 2 日間浸します。浸している期間中に 4 ～ 5 回水を交換します。こうすることで、ニンニクの辛味が和らぎます。

2. 浸したニンニクを取り出し、後で使用するために水を切っておきます。清潔なガラス瓶を用意し、中の水をすべて拭き取ってから、加工したニンニクを入れ、準備しておいた米酢を瓶に注ぎ、米酢がニンニク全体を覆えるようにします。

3. 瓶の口を閉めて冷蔵庫に直接入れます。約20日後、瓶の中のニンニクは緑色に変わり、中の米酢はニンニクの強い香りがします。この時、自分で作ったラバニンニクは漬けられており、いつでも取り出して食べることができます。