おいしいエビと野菜のお粥の作り方

皆さんは、おいしいエビと野菜の704粥を食べたことがありますか？このお粥について詳しく紹介しましょう。

新鮮で香り豊かなエビと野菜のお粥

新鮮で香り豊かなエビと野菜のお粥

材料

米、塩、ピーナッツ油、ほうれん草、ニンジン、牛肉粉、エビ

おいしいエビと野菜のお粥の作り方

1. 米、塩、油をあらかじめマリネしておきます。

2. にんじんをすりおろします。

3. 漬け込んだご飯に水、エビ、千切りにんじんを加え、弱火で炊きます。

4. とろみがついたらほうれん草を加えます。

5. 最後に、ビーフパウダーを加えて味付けします。

ヒント

朝におかゆを作るのは急ぎすぎると思う人も多いかもしれませんが、実は朝40分ほど炊くだけで、とろみのある香ばしいおかゆが完成します。エビ料理は軽くてさっぱりしていて、消化がよく、老若男女を問わず食べられるため、食事客に人気があります。エビ料理を作るのは簡単そうに見えますが、実際には簡単ではありません。理想的なエビ料理を調理するには、操作中に次の重要なポイントに注意する必要があります。

高品質のエビは料理を成功させるための最も基本的な条件であるため、新鮮で、無毒で、汚染がなく、腐ったり傷んだりせず、不純物のないエビを使用する必要があります。エビを調理する際は、エビの自然な形を第一に考慮する必要があります。エビが均等に加熱されるように、材料はほぼ同じ大きさでなければなりません。調理すると、エビは均一な柔らかさ、純粋な色、美しい形になります。

市場で売られているエビのほとんどは急速冷凍された製品です。したがって、解凍方法が科学的であるかどうかは、エビの鮮度に直接影響します。日常生活では、早く解凍するために、お湯に浸したり、水道水でサッと洗い流したりする人もいます。実践により、この解凍効果は理想的ではないことがわかっています。正しい方法は、室温でゆっくり解凍するか、水道水をゆっくり流しながら解凍することです。時間がない場合は、

電子レンジで解凍しても大丈夫です。

エビを柔らかくするには、焼くのが効果的です。エビに衣を付けることによりエビの表面に保護膜が形成され、エビが熱い油に直接触れるのを防ぎ、間接的に熱を受けるため、エビの水分が最大限に保たれ、調理後にエビがふっくらと柔らかくなります。