刻みチリオイルの作り方手順チュートリアル

刻み唐辛子は、今や多くの料理に欠かせない材料です。刻み唐辛子が好きな人は、これをとても好み、刻み唐辛子油は、家庭にもよく置いてあります。実は刻みラー油を作るのは難しくありません。ある方法とテクニックさえ知っていれば、美味しい刻みラー油を作ることができます。以下では、刻みラー油の作り方をいくつかご紹介します。

刻みチリオイルの作り方

1.自家製チリオイルの作り方

ステップ1：まず、赤唐辛子、ニンニク、生姜、塩、度数の高いお酒を用意します。

ステップ2：赤ピーマンを洗って水を切ります。

ステップ 3: 外見に損傷がなく、無傷の赤ピーマンを選びます。

ステップ 4: 赤ピーマンを細かく切ります。ピーマンを切るときは手袋を着用することをお勧めします。

ステップ 5: 生姜とニンニクをみじん切りにし、唐辛子、みじん切りにした生姜、塩を混ぜてよくかき混ぜます。

ステップ 6: 混ぜた材料をすべてボトルに入れ、塩を少し加えて白ワインを注ぎます。

ステップ 7: ボトルを密封し、涼しい場所に 1 日間置いてから、冷蔵庫で 1 週間冷やします。

2.チリオイル調理のコツ

自宅でラー油を作るときには、いくつか注意すべき点があります。そうしないと、ラー油作りが失敗しやすくなります。コショウと塩の比率は約12:1、ニンニクとの比率は5:1にします。調理中は水や油が入らないように注意し、赤ピーマンの水気を完全に切って、調理器具についた水や油を拭き取ってください。