保存卵粥の作り方

674 保存卵粥のレシピを知っている人はどれくらいいるでしょうか?このお粥を調理する具体的な方法をいくつか紹介します。気に入っていただければ幸いです。

保存卵粥の作り方

センチュリーエッグポリッジ

材料: 米100g、アヒルの卵50g、

付属品: 生姜2g、コリアンダー5g、

調味料：醤油5g、白ワイン3g、ごま油5g

保存卵粥のレシピ

1. 米を洗い、水と一緒にお粥状に炊きます。

2. 保存した卵を洗って赤泥を取り除き、殻をむいて細かく切り、用意した調味料（醤油5グラム、ワイン3グラム、ごま油5グラム）をすべてかけてマリネします。

3. 生姜の皮をむき、細切りにして、冷水でさっと洗います。

4. コリアンダーを洗って切り分けます。

5. 白粥を鍋に入れて温め、塩卵と生姜を加え、盛り付けた後にコリアンダーを散らします。

ヒント:

食品との相性:

米：唐代の孟神：「日本米は馬肉と一緒に食べると腫瘍の原因となるので食べてはならない。また、シベリアヒノキと一緒に食べると突然心臓の痛みを引き起こすので食べてはならない。」

清朝の王玉英：「チャーハンは香りが良いが、乾燥していて火を刺激する。風邪や下痢を患っていない人は避けるべきである。」

保存卵（アヒルの卵）：保存卵はスッポン、プラム、黒砂糖と一緒に食べないでください。

コリアンダー: 強壮剤や、オウゴンやボタンなどの漢方薬を服用している場合は、強壮剤の効能を低下させないために、コリアンダーの摂取はお勧めできません。

保存卵粥の作り方2

1. 保存した卵を細かく切り、置いておきます。

2. ボウルの半分ほどの水を鍋に注ぎ、沸騰させます。

3. 水が沸騰したら、白粥を注ぎ、さらに煮ます。刻んだ辛子の漬物と卵の顆粒を加え、鍋にくっつかないようにかき混ぜながら調理します。

4. お粥が沸騰したら、適量の食用油、塩、MSG、コショウ、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜ、お召し上がりください。

保存卵粥レシピ3

1.白米を洗い、水8カップを加えて20分浸し、火にかけて沸騰させ、水に浸したあさりを加えて弱火でお粥を煮ます。

2. 殻付き卵を5分間茹で、皮をむいてスライスし、お粥に入れて一緒に調理します。その後、塩とコショウを加えてよく混ぜます。火を止めてお召し上がりください。

お粥ノート

1. お粥が黒くなるのを防ぐために、保存した卵を加える前に茹でてください。

2. アサリを浸すときは、魚臭さを抑えるために水に料理酒を少し加えるといいでしょう。