生ニシンの切り身粥の作り方

生のニシンの切り身粥は新鮮さで有名です。生のニシンの切り身粥の作り方をご紹介します。気に入っていただければ幸いです。

生ニシンの切り身粥の作り方

材料

材料：もち米100g、黒魚200g、

調味料: ネギ5g、生姜3g、塩4g、MSG2g、植物油5g、ごま油2g

生ニシン粥の作り方

1. ニシンを洗い、身を取り出し、水を切り、薄く切ります。

2. 魚の切り身をボウルに入れ、適量の塩、MSG、加熱した植物油を加えてよく混ぜ、マリネします。

3. 米を洗い、冷水に30分ほど浸し、取り出して水を切ります。

4. 鍋に約1000mlの冷水を入れ、白米を加え、最初は強火で沸騰させ、その後弱火で煮ます。

5. お粥がほぼ完成したら、魚の切り身を加えます。

6. 沸騰したら、MSGと塩で味を調え、千切りにした生姜とネギを散らし、ごま油を回しかける。

ヒント

食品との相性:

日本米：唐代の孟申はこう言った。「日本米は馬肉と一緒に食べると腫瘍ができる。また、シベリアヒノキと一緒に食べると突然心臓の痛みが起こる。」

清朝の王玉英：「チャーハンは香りが良いが、乾燥していて火を刺激する。風邪や下痢を患っていない人は避けるべきである。」

黒鯉: 黒鯉はプラムと一緒に食べてはいけません。黒鯉は牛肉や羊肉の油で揚げてはいけません。黒鯉はシゾネペタ、Atractylodes macrocephala、および Atractylodes lancea と一緒に食べてはいけません。