気を補い脾臓を強化する八宝粥の作り方

気を補い、脾臓を強化する八宝粥を作るのは難しいのかと尋ねる友人もいるかもしれません。実は、このお粥の作り方は極めて簡単だということをお伝えしたいのです。

気を補い脾臓を強化する八宝粥の作り方

お粥を作る5つの秘訣：

1. お米を浸す：お米を浸すことは、柔らかく滑らかなお粥を作るための最初のステップです。米粒が水を吸収できるように、少なくとも 30 分間浸します。豆などの材料を加える場合は、別途1時間以上水に浸してください。水分を吸収した後、調理すると柔らかくなり、消化しやすくなります。

2. 冷水を加える：適度な濃さのお粥を作るには、適量の水を加える必要があります。一般的に、薄粥の場合の米と水の比率は1:13、濃粥の場合の米と水の比率は1:10です（通常の米用計量カップを使用）。

3. 火力：一般的に、鍋に米を入れて強火で沸騰させた後、すぐに中弱火にして絶えずかき混ぜます。あふれやすい場合は、最低火にして、とろみが出るまでゆっくりと煮込みます。私は通常、大きな鍋を使ってお粥を調理するのが好きです。第一に、お粥が底にくっつくことがなく、第二に、米のスープがあふれて栄養素が失われにくく、調理されたお粥がより濃厚になります。

4. かき混ぜる：「お粥を炊くのにコツはない、36回かき混ぜる」ということわざがあります。まず、火が強いときにかき混ぜて、米粒が鍋にくっつかないようにします。次に、弱火で煮ているときにお粥をかき混ぜて、米粒を分離し、お粥にとろみをつけます。

5. 八宝粥に入れる材料の順番：一般的に、豆など調理が難しい材料を最初に入れて、竜眼、ナツメ、クルミなど調理しやすい材料を最後に入れてください。材料を加えるたびに、均一になるように混ぜます。

気力を高め、脾臓を強化する八宝粥の材料

米（紫米）（50g） リュウガン（5個） ナツメ（7個） 小豆（20g） 黒豆（20g） 赤皮ピーナッツ（10g） ヨクイニン（10g） 蓮の実（10g） クルミ（10g）

気を補い脾臓を強化する八宝粥の手順

1: 必要な材料を準備する

2: ナツメ、リュウガン、クルミ以外の材料を3時間以上水に浸します。

3: 大きめの鍋に水の半分を注ぎ、小豆、黒豆、ヒヨコ豆を加えて沸騰させます。

4: 30分後、米、紫米、浸しておいた水を注ぎます。

5: 強火で沸騰させ、弱火で1時間煮込みます。蓮の実、ピーナッツ、ナツメを加えて煮続けます。

6: お粥がかなりとろみがついたら、クルミを加えて柔らかくなるまで煮込みます。最後に、好みに合わせて氷砂糖または黒砂糖を加えます。