雑穀ラバ粥の作り方

実は、雑穀ラバ粥の作り方はラバ粥と似ています。この粥についての知識をいくつかお話ししましょう。

雑穀ラバ粥の材料

小豆50グラム、玄米50グラム、小麦粒50グラム、ハトムギ50グラム、キビ50グラム、香り米30グラム、ナツメ50グラム、コーングリッツ50グラム、純水1000グラム。調味料：黒砂糖50グラム。

雑穀ラバ粥の作り方

1. 小豆、玄米、小麦粒、ハトムギを一晩浸します。

2. キビ、香り米、ナツメ、コーングリッツを水で洗います。

3. 上記の材料を鍋に入れ、適量の精製水を加えて沸騰させます。10分後、中火にして火が通るまで煮込みます。その後、好みに合わせて黒砂糖または氷砂糖を加えます。

雑穀ラバ粥の作り方2

1. 落花生とヨクイニンを洗い、水に2時間浸した後、1時間蒸します。栗は湯がいて皮をむきます。蓮の実は洗って緑の芯を取り除きます。白キクラゲと銀杏は洗います。小豆は冷水に5時間浸した後、小豆がかぶるくらいの水を入れた電気炊飯器で2時間蒸し、置いておきます。

2. 鶏肉のスライスを洗い、コーンスターチと混ぜ、沸騰したお湯で茹でて置いておきます。

3. 深めの鍋に水12カップを入れ、強火で沸騰させ、弱火にし、米と手順1の材料を加えて沸騰させ、50分間調理を続け、手順2の材料を加えてさらに10分間調理し、調味料を加えてよく混ぜます。

雑穀ラバ粥を作るコツ

●お粥が鍋にくっつかないように、炊いている間は絶えずかき混ぜてください。

●初めて全粒穀物を食べる場合は、胃が上質の米や麺類の消化に慣れているため、全粒穀物を食べた後は水をたっぷり飲んだり、香ばしい米の量を適度に増やしたりするとよいでしょう。

●ラバ粥には、ソバ、オート麦、トウモロコシなども使用できます。ソバとオート麦はコレステロールの増加を抑制し、トウモロコシは老化を遅らせる効果があります。