苦菊を美味しく作る方法 苦菊のレシピチュートリアル

菊は苦味があり、性質は涼しいです。熱を清め、解毒するほか、炎症を抑え、細菌を殺す効果もあり、夏に食べるのに最適な野菜です。しかし、苦味が怖くてゴーヤを食べることができない人や、ゴーヤを美味しく食べるための調理法が分からない人もいます。実は、苦いレタスを調理する方法はたくさんあります。調理すると苦味が軽減され、味もかなり良くなります。苦いレタスを美味しくする方法がわかるように、苦いレタスの調理方法を後ほど書き留めておきます。

苦い菊を美味しくする方法

1. 寒菊

一番おいしいのは、冷やして混ぜたゴーヤです。ゴーヤの根を取り除き、きれいな水で洗い、沸騰したお湯で茹でます。茹でた後、取り出して水を切り、塩、薄口醤油、酢、砂糖、ごま油などの調味料を加えてよく混ぜます。最後に、適量の黒ごまを加えて、もう一度よく混ぜ、そのまま皿に盛り付けます。

2. 菊とシロキクラゲのサラダ

ゴーヤを使ったサラダを作るのも良い食べ方です。作るときは、ゴーヤの根を取り除き、洗って、熱湯でゆでて取り出して置いておき、次に白キクラゲを浸して熱湯でゆでて取り出して置いておき、ミニトマトを真ん中で切って他の材料と一緒に入れ、白酢、MSG、ゴマ油、食卓塩を加え、最後に砕いた黒コショウを加えます。箸で均等に混ぜたら、自家製ゴーヤサラダの完成です。

3. 菊花入りスクランブルエッグ

ニガレタスの目玉焼きもとても美味しいです。揚げるときは、ニガレタス200グラム、卵2個、適量の食用油と塩を用意する必要があります。ニガレタスを洗って、セグメントに切ります。卵を卵液に割り入れ、フライパンに油を熱して卵液を注ぎ、炒めます。次に、ニガレタスを入れて、素早く炒めます。ニガレタスが柔らかくなったら、食用塩を加えてよくかき混ぜ、フライパンから直接提供します。