キノコと鶏もも肉のお粥の作り方

キノコと鶏もも粥の作り方は実はとても簡単で、粥の材料も一般的です。キノコと鶏もも粥の作り方を詳しく紹介しましょう。

キノコと鶏もも肉のお粥の材料

乾燥キノコ 4 個、鶏もも肉、塩、白コショウ、澱粉、水、コリアンダー、チャイブ

キノコと鶏もも肉のお粥の作り方

1. 乾燥したキノコ4個を水に浸し、柔らかくなったら細切りにします。

2. 鶏もも肉から骨を取り除いた後、骨を使ってスープを作り、血を取り除き、鶏のスープを使ってお粥を作ります。

3. 鶏もも肉を細かく切り、塩、白コショウ、片栗粉、少量の水でマリネします。

4. お粥が炊けて米がふっくらしてきたら、千切りにしたキノコを加えて、お粥がとろみがつくまで煮ます。次に千切りにした鶏肉を加えてかき混ぜ、さらに5分ほど煮ます。

5. 鶏もも肉は火が通りやすいので、少し長めに焼いても焼きすぎになりません。次に適量の塩と白コショウを加え、最後にコリアンダーまたはチャイブを振りかけます。

キノコと鶏もも肉のお粥を作るコツ

本当に香りがよくて温かいです！

誰でも食べられる

1. 高齢者、病人、虚弱者、貧血の人に適しています。

2. 風邪や発熱のある人、体内の熱が過剰である人、痰や湿気が多い人、肥満の人、熱毒の炭疽のある人、高血圧の人、高血中脂質の人、胆嚢炎や胆石症の人は摂取を避けてください。

鶏もも肉は、キジ、スッポン、マスタード、鯉、フナ、ウサギ肉、梅、エビ、ゴマ、菊、タマネギ、ニンニクなどと一緒に食べないでください。

ゴマや菊と一緒に食べると中毒を起こしやすくなります。

プラムやウサギの肉と一緒に食べると下痢を引き起こします。

マスタードと一緒に食べると喉が痛くなります。

1. 肥満が気になる人は、鶏もも肉の皮をむいてから食べると、摂取カロリーを減らすことができます。

2. 鉄分の摂取を促進するために、ビタミンCや酢などの酸味のある物質を加えることもできます。こうするとより効果的でしょう。揚げる場合は必ずレモン汁を加えるか、肉を細かく裂いて酢をかけて食べてください。

3. 調理する前に、フォークで鶏もも肉全体に穴を開けます。こうすることで、火が通りやすくなり、味が染み込みやすくなります。

4. オレンジの皮と一緒に茹でた鶏もも肉を定期的に食べると貧血を予防でき、カリフラワーと一緒に揚げた鶏もも肉を食べると肝臓の解毒機能が高まり、免疫力が向上し、風邪や壊血病を予防できます。

5. 栄養の観点から見ると、柔らかい鶏肉よりも成鶏を食べた方が良いです。鉄分の摂取を促進するために、ビタミンCや酢などの酸味のある物質を加えることもできます。もも肉をオレンジと一緒に調理すると、肉の脂が柔らかくなり美味しくなるほか、鉄分の吸収率も高まります。

味は穏やかで、温かく、甘く、脾臓と胃の経絡に入ります。

気、精、髄を補充します。

中虚による虚弱、食欲不振、下痢、めまい、動悸、月経不順、産後の乳量低下、喉の渇き、浮腫、頻尿、精漏、難聴、耳鳴りなどに用いられます。