牡蠣粥の作り方

牡蠣粥についてどれくらい知っていますか？分からない場合は、以下の内容をお読みください。

。

牡蠣粥

魚介類の食べ方はいろいろありますが、魚介類とお粥の組み合わせは初めてかもしれません。

材料

新鮮な牡蠣12個、米200g、紫米50g、白砂糖小さじ2杯（10g）、塩小さじ1/2杯（3g）、ごま油小さじ1杯（5g）、油小さじ1杯（5ml）、コリアンダーのみじん切り小さじ1/2杯（3g）、ネギ1本、生姜2枚、水800ml

牡蠣の調理方法

米と紫米を洗い、水（800ml）に10分浸します。ネギと生姜のスライスを細切りにして置いておきます。

新鮮な牡蠣を洗って水を切ります。砂糖（小さじ1）、塩、油を混ぜて10分間マリネします。

浸しておいた米と紫米、刻んだ生姜をフィリップス HD4723 炊飯器に入れて 20 分間炊きます。

お粥が煮えたら、生牡蠣と残りの白砂糖を加えてよくかき混ぜ、再び沸騰させます。ごま油、みじん切りにしたコリアンダー、千切りにしたネギをふりかける。

ヒント

生姜を加えると魚介類の生臭さがなくなるだけでなく、お粥の新鮮さも大幅に向上します。