個人の体格に合わせてラバ粥を調理する

1月22日は「荊花（ラバ）」の日で、中国では荊花にお粥を飲む習慣がある。国際管理栄養士の鄒春雷氏は、荊花粥の原料はさまざまな栄養素が豊富で、高タンパク、低脂肪の食品であり、男性、女性、老若男女に適していると述べた。ただし、年齢、体格、病気の異なる人々にとって、荊花粥の選択は適切に増減する必要がある。

子供

伝統的なラバ粥を作るときは、通常、米、ハトムギ、もち米、キビ、黒米、小豆、ササゲ、緑豆、エンドウ豆、ソラマメなどを主な材料として選び、ピーナッツ、松の実、レーズン、クルミの実、蓮の実、栗などを加えます。子供は消化力が弱いので、ナツメ、蓮の実、ヤムイモ、ヨクイニンなどの適切な食材を加えて脾臓と気を強化し、中を温めて脾臓を強化します。お子様が消化不良の場合は、消化を助けるために新鮮なサンザシを加えることができます。ハトムギ、ピーナッツ、オート麦などは子供にアレルギーを引き起こしやすいので、1歳未満の子供に与える場合はお粥を作るときにこれらを加えないでください。

糖尿病患者

糖尿病患者は、ラバ粥を食べると吸収されやすくなり、食べた後に血糖値が上がるのではないかと心配することが多い。専門家は、糖尿病や心血管疾患の患者は適切な量のオート麦を摂取すべきだと警告している。

個人の体格に合わせてラバ粥を調理する

この問題はヤムイモで解決できます。オートミールを食べると血糖値の上昇が遅くなります。また、ヤムイモや脾臓を養い気を補充する他の成分を加えることもできます。ただし、ナツメや柿など糖分の多い食材は入れないでください。また、お粥を飲むときにも砂糖を入れないでください。甘いものが欲しければ、甘味料を加えてください。また、糖尿病患者はお粥を飲む際には主食の摂取量を適度に減らす必要があります。

心臓血管および脳血管疾患患者

ハトムギには利尿作用、脾臓の強化、肺の滋養、解熱作用などがある。お粥に加えると血圧を下げる効果がある。小豆は利尿作用と血液補給に効果があり、大豆はタンパク質、粗繊維、微量元素が豊富で、緑豆は血圧を下げる効果があります。これらはすべて高血圧や心血管疾患、脳血管疾患の患者に適しています。

さらに、若者は臘八粥を食べるときに、栗、蓮の実、その他のでんぷん質を多く含むナッツ類をさらに加えることもできます。肥満の人は、ラバ粥にオート麦、そば、大豆、エンドウ豆などを追加することができます。高齢者向けに作られるラバ粥は、腸の運動性を高めるために、粗い材料と細かい材料を組み合わせる必要があります。美容を愛する女性は、ラバ粥に黒米、黒豆、クルミの実、松の実を加えることができます。