ブドウの皮は食べられる？ブドウの皮の効能と機能

レーズンとは、一般的に輸入ブドウのことを指し、広東語ではブドウを意味します。レーズンはブドウよりも少し硬く、味は良いです。ブドウはシャキシャキして大きく、甘酸っぱく、輸送中に傷みにくいため、「ブドウの王様」と呼ばれています。ブドウを食べるとき、皮は苦くて噛み切る必要があるため、吐き出してしまいがちです。しかし、皮も食べられるということを知っている人はほとんどいません。そして栄養も非常に豊富です。

ブドウの皮は食べられる？ブドウの皮の効能と機能

1. ブドウの皮にはタンニンという重要な物質が含まれており、抗アレルギー、免疫力の強化、老化の遅延、心臓血管疾患や脳血管疾患の予防などの効果があります。

2. ブドウの皮にはポリカルボキシフェノール化合物であるレスベラトロールが豊富に含まれており、血中脂質を下げ、血栓を予防し、動脈硬化を防ぎ、免疫力を高める効果があります。

3. ブドウの皮に含まれるアントシアニンには強力な抗酸化作用と抗変異原性があり、肝機能障害を緩和し、心臓血管系を保護します。

4. ブドウの皮に含まれる天然の重合フェノールは、ウイルスや細菌のタンパク質と結合し、特に肝炎ウイルスやポリオウイルスなどに対して一定期間病気を伝染させる能力を失わせることができるため、天然の抗ウイルス物質です。

5. ブドウの皮にはビタミンB1が豊富に含まれており、悪性貧血の予防効果があります。定期的に摂取すると悪性貧血の治療に効果的です。