バジルの効能と機能

バジルは日常生活ではバジルと呼ばれています。西洋料理では非常に一般的で、トマトと非常によく合います。潮州料理では「金不環」とも呼ばれています。バジルはシソ科の一年生草本で、花が多層で塔状になっていることから「バジル」と呼ばれています。葉、茎、花に強いスターアニスの香りがあるため、蘭バジルとも呼ばれています。バジルの効果と働きを見てみましょう。

バジルの効能と機能

1. バジルの全草には、風を消し、外的症状を緩和し、湿気を除去して中を調和させ、気と血の循環を促進し、解毒し、腫れを軽減する効果があります。

2. バジルは全草に揮発性油分が含まれており、精油の抽出に使用できるため、近年では精油抽出原料として導入され、栽培されています。

3. バジルの果実、鮮やかな種子には栄養分が豊富に含まれており、人体に摂取されると胃腸の運動を促進し、消化を助けます。さらに、腸を浄化し、食品に含まれる多くの有害物質を解毒することもできます。

4. バジルの柔らかい茎と葉は柔らかくて香りがよく、主に冷菜として使われますが、炒め物やスープにしたり、衣をつけてカリカリになるまで揚げて食べたり、調味料としても使えます。

5. バジルのエッセンシャルオイルは、片頭痛の治療、消化と呼吸器系の補助、鎮痙、殺菌、血液循環の促進、稀発月経の調整、老化防止、ニキビ治療などの効果があります。