サバヒーと牡蠣のお粥

ミルクフィッシュとオイスターの687粥についてはあまり聞いたことがないという方も多いと思います。この粥について詳しく紹介したいと思います。気に入っていただければ幸いです。

サバヒーと牡蠣のお粥

サバヒーと牡蠣のお粥

新鮮な牡蠣300g、ミルクフィッシュ200g、大きな骨付きカキ300g、白米200g、水2000cc、セロリのみじん切り30g、コリアンダー15g、サツマイモ澱粉120g、塩小さじ2、チキンパウダー小さじ1、コショウ少々、ごま油少々

サバフィッシュと牡蠣のお粥の作り方

1. 新鮮な牡蠣を洗って水を切り、サツマイモデンプンをまぶし、沸騰したお湯で茹でて置いておきます。

2. サバヒーの骨を取り除き、細かく切ります。大きな骨は沸騰したお湯で 3 分間茹で、水から取り出してすすいで置いておきます。

3. 米を洗い、水と手順 2 の大きな骨を加えて沸騰させます。その後、弱火にして 50 分間煮ます。大きな骨は取り除いて捨てます。

4. 手順 2 で準備したミルクフィッシュと手順 1 で準備した牡蠣を手順 3 の混合物に加え、沸騰させます。次に、調味料、みじん切りにしたセロリとコリアンダーを加えてよく混ぜます。

サバヒーと牡蠣のお粥の栄養分析

牡蠣は塩辛くて渋みがあり、性質はわずかに冷たいです。肝臓、心臓、腎臓の経絡に入り、重くて落ち着きがあり、散らしたり集まったりします。

肝臓を鎮めて陽気を抑える効果、神経を鎮めて心を落ち着かせる効果、固まりを柔らかくして散らす効果、収斂して固める効果があります。

主にめまい、耳鳴り、手足の震え、動悸、不眠症、神経過敏、てんかん、瘡蓋炎、甲状腺腫、乳房のしこり、自発発汗、寝汗、精液漏、頻尿、月経過多、白帯下、胃酸逆流、胃痛、湿疹、傷の治療に使用されます。