牡蠣粥

海辺に住んでいる友人は、オイスター685粥をよく飲んだことがあるはずです。この粥について少し学んでみましょう。気に入っていただけると嬉しいです。

牡蠣粥

牡蠣粥

牡蠣粥の材料

材料: もち米300g、牡蠣（生）1250g、

付属品：豚バラ肉（筋子）150g、玉ねぎ（白皮）5g、

調味料: 醤油10g、白ニンニク10g、MSG2g、コショウ2g、サラダ油50g

牡蠣粥の作り方

1. もち米を洗い、30分浸します。

2. 新鮮な牡蠣を洗って殻をむきます。

3. 豚バラ肉を洗って薄切りにする。

4. 玉ねぎをさいの目切りにする。

5. ニンニクをみじん切りにする。

6. 鍋を強火にかけ、サラダ油を加えて熱し、玉ねぎを加えて黄金色になるまで炒めます。

7. 水300gを加えて沸騰させ、もち米を加えて沸騰させ、次に牡蠣肉と豚バラ肉を加えて沸騰させる。

8. お粥が鍋にくっつかないように、鉄のスプーンを使って鍋の縁に沿ってかき混ぜます。

9. 米がちょうどよく火が通るまで炊き、醤油とMSGを加えて弱火で煮ます。

10. 食べるときに、みじん切りにした玉ねぎ、コショウ、みじん切りにしたニンニクを散らします。

ヒント

食品との相性:

牡蠣（生）：牡蠣の身は砂糖と一緒に食べないでください。