キノコ、白菜、赤身肉のお粥

きのこ、白菜、赤身肉のお粥についてどれくらい知っていますか？以下に詳細を紹介させていただきますので、ご参考になれば幸いです。

キノコ、白菜、赤身肉のお粥

椎茸のタンパク質には18種類のアミノ酸が含まれています。人体に必要な8種類の必須アミノ酸のうち、椎茸には7種類が含まれています。栄養学者によると、椎茸の栄養価は牛肉の4倍だそうです。椎茸は多糖類なので、血圧を下げるだけでなく、体の免疫力を高め、がんの予防や治療にも一定の役割を果たします。

白菜はカルシウム、リン、鉄分が豊富で、食感は柔らかく、味は香りがよく、豆、トマト、メロンよりも多くのカロチンを含んでいます。ビタミンCも豊富で、人体に入ると皮膚細胞の新陳代謝を促進し、肌荒れや色素沈着を防ぎ、肌を明るくし、老化を遅らせます。含まれる粗繊維は、大腸の蠕動運動を促進し、大腸内の毒素の排泄を増加させ、癌の予防と治療の目的を達成します。

キノコ、白菜、赤身肉のお粥の材料

ご飯1杯、キノコ120グラム、白菜160グラム、赤身肉1切れ、適量の澱粉、塩、料理酒

キノコ、キャベツ、赤身肉のお粥の作り方

1.赤身の肉を小さな立方体に切り、スプーン一杯の澱粉、少量の料理酒、少量の塩を加えてよく混ぜ、置いておきます。キノコと白菜を洗います。洗ったキノコをさいの目切りにし、チンゲン菜をみじん切りにする。

2. お米を洗った後、きれいな水に一晩浸し、炊飯器に入れて「おかゆ/スープ」ボタンを押します。米粒が開くまで炊きます。マリネした赤身の角切り肉を沸騰したお湯で茹でます。水を切ってお粥に加えます。角切りにした肉を加えてよく混ぜ、角切りにしたマッシュルームを加えます。蓋をして調理を続けます。お粥が再び沸騰したら、2分間調理します。みじん切りにした白菜と少量の塩を加えて味を整え、よく混ぜて火を切ります。

ヒント

お米をあらかじめ浸しておけば、お粥を炊く時間が大幅に短縮されます。

魚臭さを取り除くために、鍋に入れる前に肉を沸騰したお湯で茹でてください。こうするとお粥の色も綺麗になります。

チンゲン菜を加えた後は鍋に蓋をしないでください。皿に蓋をするとすぐに黄色く変色してしまいます。