トウモロコシの残渣サツマイモ粥の材料と作り方

本日のおすすめは、とうもろこしのかすとさつまいものお粥です。この2つを組み合わせることで、柔らかくもちもちとした食感が生まれます。口の中でとろけるようなお粥は格別です。トウモロコシのかすには独特の香りがあり、それを数杯飲むと体が温まります。

トウモロコシの残渣サツマイモ粥の作り方

1. トウモロコシのかすとサツマイモのお粥の材料

サツマイモ2個、コーンブラン1カップ、メープルシロップと水を用意します。

2. トウモロコシの残渣サツマイモ粥の作り方

ステップ 1: サツマイモを洗って置いておきます。トウモロコシの残りは少なくとも 2 回洗ってから浸します。

ステップ2：サツマイモの皮をむき、切り分けます。

ステップ 3: 鍋に水を入れ、トウモロコシの残渣を鍋に注ぎ、強火で沸騰させます。

ステップ 4: トウモロコシの残りかすを調理して生じた泡を取り除き、弱火にしてお粥を調理し始めます。

ステップ 5: お粥を約 30 分間煮ます。お粥が鍋にくっつかないように、スプーンで軽くかき混ぜます。

ステップ 6: トウモロコシの残留物からゆっくりとトウモロコシの香りが出て、お粥の粘性が増します。

ステップ 7: サツマイモのかけらを加えて、お粥を同じ方向にゆっくりとかき混ぜます。

ステップ 8: 鍋に蓋をして、サツマイモが柔らかくなって食べられる状態になるまで、弱火で約 20 分間煮続けます。

ステップ 9: 好みに応じてメープル シロップを適量加えます。

3. トウモロコシの残渣とサツマイモのお粥の調理法

トウモロコシ残渣と水の比率はお粥を作る上で最初のステップであり、1対9の比率で制御するのが最も合理的です。トウモロコシ残渣の質感は普通のトウモロコシ粉よりも粗く、トウモロコシ残渣とサツマイモ粥の味を高めることができます。