銀菊と葛の雑炊

あなたは銀菊と葛の根のお粥についてどれくらい知っていますか？以下に詳しく紹介させていただきます。

【出典】《フードセラピー》

【材料】純スイカズラ30グラム、菊15グラム、葛根25グラム、精白米50グラム、氷砂糖適量。

【作り方】まず上記の3つのハーブを水で煮て、汁を取って残渣を取り除き、米と一緒にお粥を炊き、氷砂糖を加えます。

【用法】 1日1～2回、水またはぬるま湯とともにお召し上がりください。

【効能】 清熱・解毒作用があり、発疹の促進に役立ちます。麻疹の発疹期間中の使用に適しています。症状には発疹、高熱、喉の渇き、咳などがあります。発疹は明るい赤色または暗赤色で、わずかに盛り上がっており、触ると不快感があります。舌は赤く、黄色く脂っぽい舌苔があり、脈は強くて速いです。お粥を飲むことによる人体への効能：1.消化しやすい。2.食欲を増進し、体力を回復する。3.便秘を防ぐ。4.風邪を防ぐ。5.喉の乾燥を防ぐ。6.胃腸を整える。7.寿命を延ばす。

伝統的な中国医学では、キビと米は味が甘く、性質が穏やかで、どちらも中を補い、気を補充し、脾臓と胃を強化する効果があると信じられています。この2つを使ってお粥を炊くと、栄養素の大部分がスープに入り、特に粥油は米スープの真髄であり、その滋養力は高麗人参や地黄などの貴重な薬材に劣りません。

お粥を炊くと、細かくて粘着性のある軟膏のような物質の層が表面に浮かびます。これは伝統的な中国医学では「米油」と呼ばれ、一般的にお粥油として知られています。一般的に言われるお粥油は、キビや米のお粥を炊くことによって得られます。