アサリイカ海鮮粥の材料と手順

ハマグリ、イカ、海鮮のお粥は、おいしくて粘りがあり、心と胃を温めます。朝に一杯食べれば、体のエネルギーが十分に補給され、仕事や勉強に全力で取り組むことができます。アサリイカ海鮮雑炊の作り方を見てみましょう。

アサリとイカの海鮮粥の作り方

1. アサリイカ海鮮粥の材料

主な材料は米1カップ。主な魚介類はイカ、エビ、アサリで、それぞれ300グラム必要です。補助野菜として菜種を使い、干しエビを加え、塩、玉ねぎ、生姜、コリアンダー、コショウで味付けします。

2. アサリイカ海鮮粥の作り方

ステップ1：米を洗い、きれいな水に30分浸します

ステップ2：エビのひげを取り除き、水平に切りますが、短くしないでください。エビの頭の泥と砂を取り除き、エビの脳を取り出します。目的は、お粥をさっぱりとさせ、脂っこくしないことです。

ステップ3：イカをきれいにした後、ナイフを使って十字の模様を切り取ります。

ステップ 4: 干しエビをぬるま湯に浸し、置いておきます。生姜、ネギ、コリアンダーをみじん切りにして置いておきます。

ステップ 5: キャセロールに十分な水を入れた後、浸した米と水を注ぎ、沸騰させます。

ステップ6：お粥を10分間沸騰させた後、菜種と干しエビを加えると、お粥に徐々にベースの風味が出てきます。

ステップ 7: みじん切りにした生姜とエビを順番に加えます。エビが赤くなったら、アサリとイカを加えます。

ステップ 8: アサリが少し開くまで待ってから、塩、コショウ、コリアンダー、みじん切りにしたネギを加えます。