保存卵と赤身肉のお粥の作り方は？保存卵と赤身肉のお粥の自家製レシピ

中国では古くからお粥を飲む習慣があり、生活の中でお粥を調理する方法は多種多様です。世紀卵と赤身肉のお粥は、生活の中で最も長持ちし、最も人気のある美味しくて健康的なお粥であり、あらゆるレストランの主な珍味です。世紀卵と赤身肉のお粥を飲むのが好きな人の多くは、自宅でも作りたいと思っていますが、具体的な方法を知りません。今日はそれを詳しく学びましょう。

保存卵と赤身肉のお粥の作り方は？保存卵と赤身肉のお粥の自家製レシピ

材料を準備する

自宅で卵と赤身肉のお粥を作りたい場合は、事前にすべての材料を準備する必要があります。米150グラム、豚肉150グラム、卵2個、生姜とエシャロット適量、ゴマ油、食卓塩、水が必要です。

製造工程

1. 炊いたお米をきれいな水で洗い、洗面器に入れて適量のきれいな水を加え、ごま油を加えてよく混ぜ、30分ほど浸します。生姜とネギは洗ってみじん切りにし、塩卵は皮をむいてみじん切りにします。

2. 準備した赤身豚肉をきれいな水で洗い、水気を切り、最初に細切りにし、次に小さな立方体に切り、ボウルに入れ、少量の塩と薄口醤油を加えてよく混ぜ、30分間マリネします。鍋に適量のきれいな水を入れて加熱します。沸騰したら、肉を鍋に入れて調理します。調理中に泡が浮いている場合は、すぐに取り除いてください。

3. 肉が焼けたら、浸した米と千切りにした生姜を鍋に入れて一緒に煮ます。強火で沸騰したら、中弱火で40分煮ます。底にくっつかないように、調理中はスプーンで頻繁にかき混ぜます。調理が終わったら、刻んだ塩漬け卵を加えて10分ほど煮ます。この時点で火を止め、塩とエシャロットを加えて味付けします。

4. 百年卵と赤身肉のお粥を調理する際、百年卵をお粥に2回入れることもできます。調理中に、米と肉と一緒に百年卵の半分を鍋に入れることができます。こうすることで、調理中に百年卵が溶けて米とよく混ざり、調理した百年卵と赤身肉のお粥の風味がより良くなります。