有毒な果物と野菜10種類、どの果物と野菜が有毒なのか

有毒な果物と野菜10選は何ですか？以下に詳しく紹介させていただきます。気に入っていただければ幸いです。

果物と野菜

有毒な果物と野菜10選

キノコ

私たちは皆、毒キノコについて聞いたことがあり、それが有毒であることを知っています。毒キノコは毒キノコです。毒キノコは比較的簡単に見分けられますが、常にそうであるとは限りません。出所が不明なキノコを食べるときは注意が必要です。キノコを注意深く観察すれば、それが有毒かどうかを判断できます。無毒のキノコは突起のない平らな傘を持ち、ピンクまたは黒のひだを持ちます (有毒なキノコはひだは白いことが多い)。また、ひだは茎ではなく傘に生えているはずです。この識別知識は一般的に多くの種類のキノコに当てはまりますが、必ずしも真実ではないことを覚えておく必要があります。もちろん、完全に確信が持てない場合は、食べない方が良いでしょう。

フグ

フグは非常に有毒で、フグ毒1グラムで500人が死亡する可能性があります。日本では、フグ料理人になるためには十分な訓練を受け、試験に合格しなければ専門資格を得ることができません。研修には2〜3年かかります。試験に合格するには、シェフはまず口頭テストを受け、次にどれだけ上手に切ることができるかを実演しなければなりません。最初のテストの一つは、シェフが自分で切り身にしたフグを食べるというものでした。試験に合格したのはわずか 30% の人でした。これは、他の人が自分が捌いたフグを食べて中毒になったということではなく、最初の 2 つの試験に合格しなかったということを意味します。フグは肉のみ食べられます。フグの肉の毒性は比較的低いため、フグ毒を摂取すると口の中にヒリヒリとした感覚が生じることがあります。フグは毒性があるため、日本の天皇が食べることができない唯一の合法的な食物です。

エルダーベリー

エルダーベリーの木は美しく、かなり大きいです。その木には香りのよい小さな花がいっぱい咲いています。この花はエルダーフラワーワインやソーダを作るのに使われます。花は平らにされて揚げられることもあります。しかし、これは実際には危険です。エルダーベリーの木の根やその他の部分には非常に毒性があり、深刻な胃の問題を引き起こす可能性があります。次回ニワトコの花を摘んで食べるときは、花だけを食べるようにしてください。

ヒマシ油

子供のころに頭痛の原因となった多くの食品の 1 つであるヒマシ油は、キャンディー、チョコレート、その他の食品によく添加されています。現在でも多くの人がヒマシ油を摂取しています。幸いなことに、私たちが購入したヒマ油は加工された安全な食品です。ヒマの豆は致命的です。ヒマの豆 1 個で馬 1 頭が死亡する可能性があります。その毒性は、非常に有毒な物質であるリシンによるもので、ヒマの豆を採取する作業員は事故死を防ぐために厳しい基準を守らなければなりません。それにもかかわらず、ヒマ豆を採取する労働者の多くが、いまだに誤って中毒に陥っています。

アーモンド

アーモンドは最も有用で素晴らしい種子の一つです。アーモンドは、その独特の風味と料理への適合性から、何世紀にもわたってパイ作りの場で人気の材料となっています。最も風味豊かなアーモンドはビターアーモンドです。アーモンドは最も豊かな風味を持ち、何世紀にもわたって愛されてきました。しかし、問題があります。アーモンドにはシアン化物が含まれているのです。苦いアーモンドは食べる前に毒を取り除く処理をしなければなりません。それにもかかわらず、苦いアーモンドの販売は一部の国では依然として合法です。ニュージーランドもその一つです。あるいは、味と毒性が似ているアプリコットの核を使用することもできます。加熱するとアーモンドから毒素を取り除くことができます。実は、米国では現在生のアーモンドの販売が合法化されていることをご存知ないかもしれませんが、現在購入しているアーモンドは毒素や細菌を取り除くために加熱されています。

チェリー

チェリーは料理やワイン作りに使用したり、生で食べたりできる非常に一般的な果物です。プラム、アプリコット、桃と同じ科に属します。これらの果物はすべて、葉と種子に極めて高濃度の毒性化合物を含んでいます。アーモンドもこの科に属しますが、主に種子を生成する唯一の植物です。チェリーの種子は、砕かれたり、噛まれたり、あるいは少しでも傷つけられたりすると青酸を生成する可能性があります。さくらんぼを食べるときは、吸ったり噛んだりしないように注意してください。

りんご

チェリーやアーモンドと同様に、リンゴの種子にもシアン化物が含まれていますが、その量は最初の 2 つよりもはるかに少ないです。リンゴの種は簡単に食べられますが、不快感を感じるまでにはかなりの量を食べなければなりません。リンゴの種は人を殺すことはありませんが、食べ過ぎると中毒死する可能性があります。できればリンゴ早食い競争は避けることをお勧めします。ちなみに、リンゴを食べたいときにリンゴの中に虫がいたら、できれば虫が半分入っていないことを祈りますが、そのリンゴを塩水の入ったボウルに入れると虫は死にます。

ダイオウ

ルバーブは、さまざまな素晴らしいプリンを作ることができ、室内で育てるのが非常に簡単な謙虚な植物です。ルバーブもまた不思議な動物です。その葉には未知の毒性があるだけでなく、腐食性の酸も含まれています。ルバーブの葉を水と重曹と混ぜると、腐食性がさらに高まります。ルバーブの茎は食用で味も良く、根は下剤や解毒剤の製造に使われます。

じゃがいも

ジャガイモは、16 世紀にヨーロッパに導入されて以来、歴史書に登場しています。残念なことに、ジャガイモの出現は常に不作や飢饉の年と結び付けられているようですが、ジャガイモはほとんどの東洋の家庭の毎日のメニューで常に主要な野菜です。トマトと同様に、ジャガイモの茎と葉には有毒化合物が含まれており、ジャガイモ自体も高濃度のグリコアルカロイドのせいで緑色に変色すると有毒になります。ジャガイモ中毒はまれですが、起こることがあります。ジャガイモ中毒による死亡は、通常、衰弱と混乱に陥り、回復後に死亡します。過去 50 年間、米国ではジャガイモによる死亡事故は、緑色のジャガイモを食べたり、ジャガイモの葉の茶を飲んだりしたことが原因である場合が多かった。