シロキクラゲの食べ方は？

シロキクラゲの食べ方は？実はシロキクラゲ粥の効能はかなり良いんです。この粥について少し知識を学んでみましょう。

シロキクラゲ

材料

材料：もち米1カップ、シロキクラゲ9グラム調味料：氷砂糖150グラム、水8カップ

シロキクラゲの作り方

1.シロキクラゲを冷水に1時間浸して膨らませ、根の接合部分を取り外して洗います。

2. もち米を洗い、水8カップを加えて20分浸し、火にかけて沸騰させ、10分ほど煮込み、白キクラゲを加えて米が柔らかくなるまで炊きます。

3. 味付けに氷砂糖を加え、氷砂糖が溶けるまで加熱し、よく混ぜて火を止めてお召し上がりください。

お粥ノート

1.シロキクラゲは別名白キノコとも呼ばれています。柔らかい食感がお好みの場合は、長めに浸すか、最初からお米と一緒に鍋に入れて一緒に炊くと良いでしょう。

2. 真っ白なシロキクラゲは硫黄で燻製にされている可能性があり、茹でると腐ってしまいます。黄色いシロキクラゲは比較的もろく、水に浸すと白くなります。

シロキクラゲ粥の効果

陰虚による咳、痰に血が混じる、喉の渇きなどの症状に効果があります。

そのため、伝統的な珍味であり、滋養強壮剤としても使われていますが、腐ってしまったら食べてはいけません。腐ったシロキクラゲの有毒物質はFlavobacterium oxyphyllaであるため、現在のところ有効な薬物治療はなく、その特定には注意が必要です。

外観による識別: 腐ったシロキクラゲは濃い黄色で、花は不完全または折れており、茎は汚れており、黒い斑点や不純物があります。 （シロキクラゲの花が黄色い場合は、雨や湿気で乾燥している可能性があります。栄養価には影響ありませんが、商品価値は低下します）。

触って見分ける: 腐ったシロキクラゲは乾燥しておらず、触ると湿っている感じがします。

匂いと品質による識別: シロキクラゲは湿気にさらされるとカビが生えて劣化します。酸っぱい匂いやその他の不快な匂いがすることがあります。劣化したシロキクラゲは辛い味がします。

水膨張したシロキクラゲの識別：温水に浸した後、良質のシロキクラゲの体積は急速に 5 ～ 10 倍に膨張しますが、劣化したシロキクラゲは水に浸した後も体積はあまり増加しません。シロキクラゲが水に浸した後に崩壊して分散することが確認された場合、それはシロキクラゲが小さなシロキクラゲの破片が接着してできていることを意味します。