クレソンの材料と調理方法

クレソン

クレソンは現在市場に出回っており、1 ポンドあたり 2 ドルとそれほど高価ではありません。

クレソンの成分

クレソン、豚骨、塩漬け鴨の頭 1 個、羅漢果 0.25 個、イチジク少々、ニンジン、塩

クレソンの調理方法

1. 事前に豚骨を購入し、塩に漬けて冷蔵庫に入れておきます。

2. にんじんの皮をむき、千切りにします。

3. 材料を全て洗い、クレソン以外の材料を鍋に入れて強火で沸騰させます。クレソンを加えたら弱火で2時間煮込み、塩で味を整えて飲みます。

クレソン入りポークリブスープの作り方

1. 肋骨を洗って細かく切ります。沸騰したお湯に入れて血抜きをします。取り出して置いておきます。

2. クレソンを洗う

3. 生姜をスライスする

4. アーモンドとクコの実を水で洗う

5. リブ、クレソン、アーモンド、クコの実、生姜のスライスをキャセロールに入れ、材料がかぶるくらいの水を加え、鍋に蓋をして強火で沸騰させ、弱火で2時間煮込みます。

6.最後に塩を加えて味を整える