小さな黄色いニベを油で調理する方法

油に浸した小さな黄色いニベ

オイル漬けの小黄ニベは簡単に作ることができ、黄ニベのレシピ集ではよく使われる料理です。作り方を学ぶためにオイル漬けの小黄ニベの動画を見る必要はありませんが、オイル漬けの小黄ニベを最も美味しく作るにはどうすればよいでしょうか。Home Cooking Food Network の指示に従って、オイル漬けの小黄ニベを作りましょう。

ニベの油漬けの材料と調味料：

ニベ科の小魚 1 匹 塩 オリーブオイル ネギのスライス 生姜のスライス 料理酒 蒸し魚 醤油 マギーのうま味ソース アニス 花椒 酢 醤油

小さな黄色いニベを油で調理する方法

1. ニベを洗ってきれいにし、ナイフを使って魚体の両側に斜めに数本の切り込みを入れます。ただし、切り分けはしないでください。生姜のスライス、アニス、ネギ、料理酒、酢、醤油、少量の塩を加えて20分間マリネします。漬け込んだ後、上記の漬け込んだ調味料を取り出します

2. 漬け込んだ後、蒸し器の底に水を入れ、生姜のスライス、ネギ、スターアニスを再度加えて蒸します。蒸し器で10分蒸す

3. 蒸し魚を取り出した後、みじん切りにしたネギ、蒸し魚醤油、マギーソースをかけて完成です。フライパンにオリーブオイルを少し入れ、胡椒を香りが出るまで炒め、その熱い油をキグチニベに注ぎ、キグチニベの表面を揚げると風味が増します。

家庭料理のヒント:

最後のステップでは、油の温度が高くなければなりません。油を注いだときに泡や破れる音が聞こえれば完璧です。油の温度が十分高くないと、料理はうまくいきません。油を使いすぎると、健康にも良くありません。したがって、油の温度は重要です。