小さな黄色いニベの調理方法

小さな黄色いニベ

薄い灰をビールに混ぜるという方法を参考にしましたが、すごいですね！

材料

小さな黄色いニベ 10 匹 小麦粉 40g

乾燥澱粉 20g ビール 110g

塩料理酒

ペッパー

小さな黄色いニベの調理方法

1. 小さな黄色いニベをきれいに洗って軽く乾かし、塩、料理酒、コショウを加えてよく混ぜ、20分間マリネします。

2. ボウルに小麦粉40g、乾燥澱粉20g、塩少々を入れ、ビール110gを注ぎ、粒子が残らないように混ぜて10分間放置します（この生地は、小さな黄色いニベ10匹を揚げるのに使用できます）

3. フライパンを70%くらいまで熱し、衣をつけた小黄ニベを順番に入れ、両面が薄い黄色になったら取り出します。油の温度が上がるまで熱し、小黄ニベを入れ、表面が黄金色になるまで再び強火で揚げます。

ヒント

完成品の味はまさに私が求めていたものです。魚の皮の外側の衣はとてもサクサクしていて、皮の内側の魚の身はとても柔らかいです。水の代わりにビールを使って衣を作ると、こんなに良い効果があることがわかりました。シェアしてくれてありがとう、Hui。