ゴーヤを美味しくする方法

ゴーヤは栄養価が高く、健康に良い食品ですが、味がとても苦いため、食べられない人もたくさんいます。では、ゴーヤの苦味を抑えるにはどうしたらいいのでしょうか?一番美味しく作るにはどうすればいいでしょうか？今日はこれらの問題について具体的に話し、ゴーヤを苦くならないように調理する方法をお教えします。

ゴーヤを美味しくする方法

1. ゴーヤは胡椒で揚げると苦くなくなる

ゴーヤを炒めるときに、適量の唐辛子を加えると、苦味を大幅に軽減できます。具体的な方法は、ゴーヤを千切りにし、油をひいたフライパンで炒め、火が通ったら取り出し、次に熱いフライパンで唐辛子の千切りを炒めます。唐辛子の千切りが炒め終わったら、炒めたゴーヤを加えてよく混ぜます。砂糖と食卓塩を加えて味付けします。よく混ぜたら、取り出して食べます。苦味はまったくありません。

2. 苦みを抑えるためにゴーヤを塩漬けにする

ゴーヤを食べるときは、塩漬けにすることもできます。具体的な方法は、ゴーヤを洗ってスライスし、食用塩をふりかけて10分間漬け込みます。漬けた水を捨て、炒めたり混ぜたりします。こうすると苦味が大幅に軽減され、味もかなり良くなります。

3.ゴーヤは水に浸すと苦くなくなる

ゴーヤの苦味が苦手な方は、調理前にゴーヤをスライスし、鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、スライスしたゴーヤを沸騰したお湯で湯通しし、取り出して冷水で冷やしてください。こうすることでゴーヤの苦味もいくらか取り除くことができます。湯通しした後、ゴーヤを必要に応じて揚げてから食べることができます。味もとても美味しいです。