蓮の実の食べ方？蓮の実の栄養価と効能

市場で買ったばかりの新鮮な蓮の実をどうやって食べるのでしょうか？新鮮な蓮の実を人体にとって最も栄養のある方法で食べるにはどうすればよいでしょうか?

蓮の実の栄養価

現代の薬理学研究により、蓮の実は栄養価の高い食品であることが判明しました。蓮の実100グラムあたり、カルシウム89mgとリン285mgが含まれています。カリウム含有量は2.1mg未満ですが、動物性食品と植物性食品全体の中でのカリウム含有量はかなり高いです。

蓮の種の効能

蓮の実は、芯を取り除いて生で食べたり、煮てスープにしたり、料理やデザート、ケーキ、砂糖漬けの果物、薬用食品にしたりすることができます。伝統的な薬用食品であり、脾臓と腎臓を養い、心臓を養い、心を落ち着かせる効果があり、また、激しい心の火を抑えて、人々を落ち着かせ、眠りやすくします。蓮の実は薬効が高く、生命力を養う貴重な産物です。漢代にはすでに『神農本草経』で蓮の実は高級品とされ、蓮の実は甘味、収斂性、中性の性質を持ち、心を落ち着かせ、中枢を補って気を補い、心腎を滋養し、脾胃を強め、腸を清めて内臓を潤し、聴力と視力を改善し、腸を収斂させて下痢を止める効果があると信じられていました。病後や産後の脾胃虚弱、軟便、動悸、神経過敏、不眠、息切れと疲労、食欲不振、および女性の血液不足、腰痛、帯下増加、更年期障害、心臓病、高血圧、性機能障害などに使用できます。

蓮の実の食べ方

蓮の実の食べ方：

最も怠惰な食べ方：蓮の実粥

蓮の実50グラムと白米またはもち米100グラムを使用します。蓮の実と米を洗い、鍋に入れて蓮の実が柔らかくなるまで煮ます。

最も一般的な食べ方：氷砂糖をかけた蓮の実

蓮の実50グラムを洗って水に浸し、氷砂糖を加えて蒸し器で蒸し、鍋に戻してとろみがつくまで煮込んでから食べます。

最もクールな食べ方：蓮の実と竜眼のスープ

蓮の実、竜眼肉、ユリ、氷砂糖を各20グラム。蓮の実とユリを洗い、竜眼の果肉（種を取り除いたもの）と氷砂糖とともに大きなボウルに入れ、適量の水を加えて蒸し器で蒸してから食べます。冷蔵庫に保存しておき、食べたいときに取り出してください。

最も美しい食べ方：ナツメと蓮の実のお粥

蓮の実30グラム、種を取ったナツメ10個、白米またはもち米60グラムを鍋に入れてお粥を作ります。食べるときに適量の白砂糖を加えます。さっぱりして鉄分が豊富です。

妊娠を維持するための最も安全な食事方法

卵黄蓮の実スープは、蓮の実を洗って水を加えて沸騰させ、弱火にして約20分間煮込み、氷砂糖を少し加えます。卵の殻をむいてボウルに入れ、卵黄をすくい取り、蓮の実のスープに入れて沸騰させてから食べます。心臓を養い、落ち着きのなさを和らげ、心を落ち着かせ、胎児を強くします。

最も健康的な夏のおやつ

蓮の実とモクセイのケーキ、蓮の実とモクセイを各1個ずつ、白砂糖とキンモクセイを適量。まず蓮の実と桃を粉状にすりつぶし、適量の砂糖とキンモクセイを加えてよく混ぜ、小麦粉を水で練り、蒸してケーキを作ります。