甘酢大根の漬け方

甘酢大根は、ほとんどの人が食べたことがあるおつまみです。主な材料は大根で、気を整え、便通を促し、消化を助ける働きがあります。甘酢大根の漬け方にもさまざまな方法がありますが、今日紹介する方法は非常に独特です。完成した甘酢大根は、味だけでなく、見た目や色も非常に魅力的です。興味のある友達は編集者から学ぶことができます。

甘酢大根の漬け方

甘酢大根を作るための材料

主な材料：新鮮な大根1本、紫キャベツ半分、白砂糖10グラム、白酢適量。

甘酢大根の漬け方

1. 大根の皮をむき、きれいな水で洗います。大根の皮をむくと、大根本来の辛味が軽減されます。

2. 大根を真ん中で半分に切り、薄くスライスします。後で大根のスライスに色を付ける必要があるため、薄いほど良いです。切った大根をきれいな水に15分間浸すと、大根の辛さがかなり和らぎます。

3. 紫キャベツを洗った後、包丁で大きめに切り、ジューサーに入れて少量の水を加え、絞ってジュースにし、残渣を取り除いて置いておきます。

4. 大根のスライスを水から取り出し、水気を切って小さなボウルに入れ、紫キャベツのジュースを注ぎ、手でよく混ぜます。

5. 用意した白砂糖と白酢をすべて小さなボウルに注ぎ、大根のスライスに完全に触れるようにします。白酢と紫キャベツの汁が触れると、反応して美しい赤紫色に変わります。白い大根のスライスが魅力的な紫色の大根のスライスに変わります。3〜4時間後には、美しくておいしい甘酸っぱい大根の漬物が完成します。