北部のトマトソースの作り方 北部のトマトソースの作り方

トマトソースは誰もが食べたことがあるはずです。甘酸っぱい味と繊細な味わい、鮮やかな赤色が特徴の美味しいソースであることは誰もが知っています。完熟したトマトを主原料として作られ、フライドポテトやパンと一緒に食べる美味しい食べ物です。しかし、中国北部ではトマトソースの作り方が違います。そこのトマトソースは酸味と辛みがあり、特に美味しいです。今日は、北部でのトマトソースの作り方を紹介したいと思います。

北風トマトソースの作り方

1. 北部でトマトソースを作るときは、自然に完熟したトマト3キログラム、トマト約8個、食塩50グラムを用意する必要があります。はかりがない場合は、普通のスプーンでスプーン8杯分を計量できます。また、生姜1片とニンニク2頭を用意します。これらに加えて、唐辛子と砂糖も適量用意する必要があります。砂糖と塩の量はほぼ同じにする必要があります。

2. 鍋に適量のきれいな水を入れ、沸騰するまで加熱します。準備したトマトをきれいな水で洗い、鍋のお湯に直接入れます。2〜3分浸してから取り出します。トマトの皮を剥き、準備した生姜を洗って刻み、唐辛子を洗って後で刻みます。

3. 熱湯で茹でたトマトを冷まします。冷めたら、清潔な油を塗っていないまな板とナイフを使ってトマトを細かく切ります。大きめのボウルを用意し、刻んだトマトを入れます。次に、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、唐辛子を入れます。最後に、ニンニクの皮をむき、みじん切りにして入れます。次に、用意しておいた白砂糖と食卓塩を加え、よく混ぜてマリネします。

4. 大きめで清潔な密閉できるガラス瓶を用意します。準備したトマトピューレをそのままガラス瓶に入れて密閉し、発酵させます。約20日後、トマトソースが出来上がります。取り出してすぐに食べることができます。ご飯やお粥と一緒に食べても美味しいです。

上記は北国トマトの紹介に重点を置いたものです。この方法を使えば、家庭でさまざまな味のトマトソースを作ることができます。興味がある方は、急いで作って、食欲を刺激し、調味料としても使えるトマトソースを作ってみてください。