オクラの効能と働き、オクラの作り方

オクラは、オクラクリップ、オクラ、オクラペッパー、赤唐辛子とも呼ばれます。アオイ科の一年草。若い鞘を食用として収穫し、若い花や葉も食べられます。それはアフリカで発生し、後にアメリカ大陸に伝わりました。現在、オクラの最大の生産地はアメリカ南部にあり、アメリカ人はそれを「バイアグラの植物」というもっと覚えやすい名前で呼んでいます。現在、中国では江蘇省、山東省、広西省、重慶市、安徽省、黒龍江省、陝西省などの地域で栽培されており、種子は江蘇省長静園や広東省などの場所で入手できます。今回は、オクラの効果や効能、調理法などについて編集部がご紹介します。時間があるときにやってみるのもいいでしょう。

オクラの効能と機能

1. 消化を助け、胃腸を保護する：オクラに含まれる粘着性物質は胃腸の運動を促進し、消化や胃腸に有益です。

2. 血中脂質の低下：オクラの粘着性物質には可溶性セルロースが含まれており、血清コレステロールを効果的に下げ、心血管疾患を予防します。

3. 肝臓を保護する：オクラに含まれるペクチンと多糖類には肝臓を保護する効果があります。

4. 減量: オクラはエネルギーが低く、減量に適した食品です。

オクラの作り方

オクラとトマトのフライドチキン

1.鶏の胸肉をさいの目切りにし、醤油、砂糖、コーンスターチ、オリーブオイルでマリネします。

2.オクラを湯がいて切ります。トマトもさいの目切りにします。

3. フライパンを熱し、オリーブオイルを少し入れ、マリネした鶏肉を加えて強火で炒めます。色が変わったらオクラを加えて一緒に炒めます。

4. 薄口醤油を少し加えて、全体によく炒めます。

5. 角切りにしたトマトを加えてしばらく炒めます。

6. 最後に、塩、コショウ、チキンエッセンスを少々加えてよく混ぜ、火を止めてお召し上がりください。