ナマズの調理方法

ナマズは栄養価が高く、炎症が軽く、多量のタンパク質を含む魚で、人体のさまざまな栄養素のニーズを満たすことができます。しかし、ナマズを調理するとき、人々はいつも自分が作ったナマズはレストランで食べるものほど美味しくないと感じています。実際、ナマズの調理には注意深い方法と材料も必要です。これらがうまく行われれば、ナマズは間違いなく美味しくなります。今日は、ナマズを美味しく食べる方法を学んでいただくために、ナマズの一般的な調理法をご紹介します。

ナスとナマズのシチュー

ナスとナマズの煮込み

ナマズ600グラム、ナス300グラム、タマネギ、ショウガ、ニンニク、ピーマン各30グラム、コショウ粉7グラム、醤油10グラム、料理酒10グラム、塩、MSG、砂糖適量、豆ペースト50グラム。

ナスとナマズの煮込み

1. ナマズを買うときは、店員に手伝ってもらうのが一番です。家に帰ったら自分でナマズをさばき、切り分けて置いておきます。ナスもナマズと同じ長さに切り分けて置いておきます。玉ねぎはみじん切りにし、生姜は薄切りにし、ニンニクは皮をむいてナイフでつぶし、置いておきます。

2. 鍋に油を入れ、中火で熱します。油の温度が上がったら、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に、みじん切りにしたピーマンを加えて香りが出るまで炒めます。次に、醤油と料理酒を加えて炒めます。

3. 1分後、豆ペーストと砂糖を加え、さらに1分ほど炒め、水を加えて強火にし、ナスとナマズを加えて煮込みます。沸騰したら火を弱めて約50分間煮込みます。塩を加えてしばらく煮込みます。その後、火を止めて皿に盛り付けます。