おいしいシュレッドポテトの作り方

じゃがいもはよく食べる料理の一つで、じゃがいもを使った千切りは食卓に並ぶ定番の一品ですが、おいしい千切りじゃがいもの作り方をご存知ですか？おいしい千切りポテトを作りたいなら、ちょっとしたコツがいくつかあります。今日は編集者が詳しく教えます。今後、千切りポテトを作るときは、これらのコツをマスターしていれば、おいしい千切りポテトを作ることができます。

おいしいシュレッドポテトの作り方

1. 千切りポテトを食べたいときは、おろし金を使ってじゃがいもをすりおろすのは面倒だと思ってはいけません。代わりに、自分でナイフで切る必要があります。手で切った千切りポテトだけが、食べたときに魅力的なサクサク感があります。おろし金で切った千切りポテトには、この味はありません。

2. じゃがいもをナイフで切った後は、必ずきれいな水に浸してください。これには 1 つまたは 2 つの目的があります。1 つは、じゃがいもが酸化して表面が黒くなるのを防ぐためです。もう 1 つは、じゃがいもに含まれるデンプン質の一部を浸すためです。こうすることで、じゃがいもを炒めたり混ぜたりするときに味が良くなります。

3. 唐辛子は千切りジャガイモの定番の相棒です。この2つは食欲を増進させるだけでなく、千切りジャガイモの飾りとしても役立ちます。唐辛子を千切りにした後、水に浸します。10分間浸した後、唐辛子の千切りが少し曲がっているのがわかります。これにより、料理に飾りとして入れたときに見栄えが良くなります。

4. じゃがいもの千切り炒めでも、じゃがいもの千切りソテーでも、酢は欠かせない調味料です。この調味料を加えるときは、白酢を加えることにも注意してください。料理の色が美しくなり、味が薄くなります。バルサミコ酢を加えると、料理の色が濃くなり、味が濃厚になります。千切りにしたジャガイモにフルーティーな香りをつけるために、フルーツビネガーを加えるのもおすすめです。これらのヒントをマスターすれば、作った千切りポテトは間違いなく格別においしくなります。