雪桑の漬け方 雪桑の漬け方

雪菜の漬物を食べたことがある人は多いでしょう。この種の漬物はそのまま食べるだけでなく、さまざまな料理の材料としても使用できます。特に新鮮な野菜やアヒルの卵を作るときに、雪菜の漬物を加えると、味が良くなります。中国産雪桑が大量に市場に出回っているときは、価格が非常に安いです。自宅で簡単に漬けて食べることができます。編集者は、中国産雪桑の漬け方と最高の漬け方についても説明します。

雪桑の漬け方 雪桑の漬け方

雪赤漬けの材料

漬物瓶、中国からし6kg、塩700g、花椒5g、醤油、玉ねぎ、赤唐辛子適量。

雪赤漬けの具体的な手順

1. 購入した雪菜の黄色い葉を取り除き、根をナイフで剥き、きれいな水で洗って水を切ります。

2. 洗った雪菜をパネルの上に置き、包丁で切り刻み、大きなボウルに入れて塩とコショウを加え、よく混ぜます。

3. 大きな容器の中で雪菜を手で強くこすり、雪菜が完全に混ざり合って塩を吸収できるようにします。こすり終わった後、容器の中に濃い緑色の塩水が見えます。水を捨てます。

4. ネギ、ショウガ、唐辛子を千切りにし、練った雪菜と一緒に漬物瓶に入れてよく混ぜ、密封します。

5. 約10日後、自分で作った雪菜の漬物は食べられるようになります。食べるときは毎回清潔な箸やスプーンを使用し、水に浸さないようにしてください。そうしないと、雪菜が簡単に傷んでしまいます。