ハトムギ、冬瓜、赤身肉のお粥

皆さんはハトムギ、冬瓜、赤身肉のお粥を食べたことがありますか？以下で一緒に見てみましょう。

ハトムギ、冬瓜、赤身肉のお粥

材料：ハトムギ30グラム、豚肉50グラム、塩2グラム、生姜5グラム、コショウ3グラム、冬瓜150グラム、紹興酒10グラム、MSG3グラム、ネギ10グラム。

練習する

l. ハトムギを洗い、冬瓜を洗って細かく切り、豚肉を洗って薄切りにし、生姜をスライスし、ネギを細切りにする。

2. 鍋にハトムギ、豚肉、冬瓜、生姜、玉ねぎ、紹興酒を入れ、水1200mlを加えて強火で沸騰させ、弱火で35分煮込み、塩、MSG、コショウを加えます。

ハトムギ、冬瓜、赤身肉粥の効能紹介

生のハトムギは冷涼性で、利尿作用を促進し、湿気を取り除くのに最適です。湿気と風を取り除き、熱を取り除き、膿を排出し、しびれを取り除き、痛みを和らげます。排尿障害、浮腫、水虫、リウマチの痛みに大きな効果があります。

ハトムギを炒めるには、きれいに洗ったハトムギを弱火で炒め、少し黄色くなって膨らんだら取り出して冷まします。少し焦げ目がつき、ほんのりと香りがします。漢方薬の煎じ方の中には、薬を小麦ふすまと一緒に炒める方法もあり、これを「ぬか揚げヨクイニン」といいます。フライパンが熱くなったら、ヨクイニンの10分の1の量の小麦ふすまを振りかけます。煙が出るまで熱くなったら、きれいなヨクイニンを加えます。表面が黄色くなり膨らむまで炒めたら、取り出して小麦ふすまをふるいにかけ、冷まします。ほんのりと香りが立ちます。この香は、漢方の炒め具合によって、炒黄香、炒焦香、炒炭香に分けられます。ハーブが黄色くなるまで炒めるということは、ハーブ本来の香りが出るまで、またはハーブが膨らんだりはじけたりするまで弱火で炒めることを意味します。黄色になるまで炒めると薬効が抑えられ、同時に香りが気を整えて鬱を和らげる効果もあります。

豚の肺をハトムギと一緒に煮ると、肺に栄養を与えて喉の渇きを癒すだけでなく、脾臓を強化して利尿作用を促進します。豚肺1個、ヨクイニン30グラム、調味料適量。作るときは、ハトムギを洗ってすり潰して粉末にします。豚の肺を洗い、きれいな水を入れます。最初に冷水で優しくすすぎ、強くこすらないように注意してください。ヨクイニンは固くて調理しにくいため、調理する前に2〜3時間浸す必要があります。米を浸すときに使った水は捨てずに米と一緒に炊く必要があります。そうすることで、浸すときにハトムギに含まれる栄養素が失われるのを防ぐことができます。最も簡単なハトムギの食べ方は、揚げたハトムギをお茶として飲むか、揚げたハトムギをすりつぶしてハトムギの粉末を毎日摂取することです。 小豆のお粥を作るのも良いでしょう。