おいしい霜降り牛肉の作り方は？霜降り牛肉を作るための材料と手順

霜降り牛肉とは、表面に脂肪と赤身が交互に現れ、霜降り状になっている、味わい深い牛肉の一種です。霜降り牛肉の断面は大理石のような形をしています。霜降り牛肉には脂肪酸やミネラルなど人体に必要な栄養素が豊富に含まれており、高齢者の滋養強壮食品として最適です。霜降り牛肉は柔らかく、なめらかな食感が特徴です。霜降り牛肉の味をそのままに、おいしくするにはどうすればいいのでしょうか。

霜降り牛肉を美味しくする方法

1.黒胡椒霜降り牛肉の作り方

ステップ 1:霜降り牛肉1 ポンド、黒コショウ、基本調味料を用意します。

ステップ 2:霜降り牛肉を洗って水を切り、ナイフで均等に細かく切ります。

ステップ 3: 牛肉をボウルに入れ、黒コショウと照り焼きソースを混ぜてマリネし、5 分以内に柔らかくならないようにします。

ステップ 4: 鉄板に油を少し入れ、霜降りの牛肉を入れ、加熱して両面を 1 分ほど揚げます。

ステップ 5:霜降り牛肉の表面の色が変わるまで待ってから、レモン汁を加えます。

2.チェリーマーブルビーフの作り方

ステップ 1:霜降り牛肉を洗って角切りにします。ラム酒を加えて、霜降り牛肉を約 5 分間マリネします。

ステップ 2: チェリーを洗い、ラム酒と混ぜてジュースを作ります。

ステップ 3: 鍋にバターを加え、バターを溶かしてからマリネした牛肉の角切りを加えます。

ステップ 4: 両面の色が少し変わるまでゆっくりと揚げます。この時点で味はより柔らかくなります。

ステップ 5: 揚げた牛肉をオーブンに入れ、200 度で 2 分間焼きます。