クリスタルガーリックの漬け方 クリスタルガーリックの正しい漬け方

多くの人が、甘酸っぱいニンニクの一種である結晶ニンニクを食べたことがあるでしょう。この種のニンニクは漬けた後、水晶のように透明でとても美しいため、結晶ニンニクと呼ばれています。これは鍋料理の定番であり、人々が好むおかずの一つです。では、結晶ニンニクはどのように漬けられるのでしょうか？正しい漬け方を書き留めて、後でみんなにシェアします。

クリスタルガーリックの漬け方

水晶にんにくは透明で、漬けた後の見た目が特に美しいです。これは漬ける過程で色素を加えていないからです。主な材料は生のにんにく、白酢、白砂糖で、食塩はほんの少し加えるだけです。色のついた米酢や黒砂糖を使うと、見た目のよい水晶にんにくを漬けることができません。

クリスタルガーリックの正しい漬け方

1. クリスタルガーリックを漬けるときは、新鮮なニンニクを用意し、ニンニクの皮をすべて剥ぎ、ニンニクのクローブの表面にニンニクの皮の層だけを残します。また、すべてのニンニクを個別のクローブに分割し、より大きな乾燥したガラス瓶を用意し、白ワインで消毒して乾燥させます。

2. 加工したニンニクを清潔なボウルに入れ、少量の食塩と純水を加えて24時間浸し、表面の水分を取り除いて乾かしてから、用意した清潔なガラス瓶に入れ、用意した白酢と白砂糖を1:5の割合で加え、鍋に入れて加熱して沸騰させ、自然に冷まします。

3. 煮込んだ甘酢ソースが冷めるのを待ってから、直接入れます。ガラス瓶をいくつか用意し、激しく振ってから蓋をして涼しい場所に置いてマリネします。ニンニクは細かく砕かれているため、風味を素早く吸収し、中の結晶ニンニクは約10日間マリネすることができます。

上記は、水晶にんにくの漬け方を紹介しました。水晶にんにくの漬け方を誰でも知ることができます。これらの方法とテクニックを習得すると、誰でも簡単に水晶にんにくを食べることができ、自分で漬けることができます。