豚肉の残り物を使ったレンズ豆の調理方法

豚肉の切れ端で煮込んだレンズ豆は美味しいです。母がよく作ってくれます。今週末は母にも作ってあげようと思います。具体的な作り方は次のとおりです。

レンズ豆の栄養成分

レンズ豆の皮には、タンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、食物繊維、プロビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、シアン配糖体、チロシナーゼなど、ビタミンBが特に豊富に含まれています。さらに、リン脂質、ショ糖、ブドウ糖も存在します。さらに、レンズ豆にはヘマグルチニンというタンパク質物質も含まれており、デオキシリボ核酸とリボ核酸の合成を促進し、免疫反応と白血球とリンパ球の動きを抑制し、癌患者のリンパ球を活性化してリンホトキシンを生成します。リンホトキシンには体細胞に対する非特異的な損傷効果があり、腫瘍の退縮に大きな効果があります。がん患者はレンズ豆を定期的に食べる必要があります。レンズ豆には一定の補助的な治療効果があります。レンズ豆は、軽いが刺激のない香りがあり、性質が穏やかで、わずかに黄色をしており、脾臓に最適です。

肉スラグ入りレンズ豆の煮込みの材料

材料: レンズ豆 0.5 ポンド。肉くずをボウル半分ほど。

付属品: 醤油、砂糖、MSG

肉の残り物を使ったレンズ豆の調理方法/手順

レンズ豆から筋を取り除き、洗って置いておきます。

豚ダーツは事前に茹でて、残った肉を取っておきます。肉くずの代わりに豚バラ肉を使うこともできます。

鍋に適量のサラダ油を注ぎます。

油が80%ほど熱くなったら、レンズ豆を入れて炒めます。適量の塩を加えます。

油の残りを注ぎます。炒める。

鍋に小さめのボウルに冷水を入れ、適量の醤油を加えます。鍋が沸騰したら中火を止めて10分ほど煮ます。レンズ豆は色が変わって調理されたときだけ食べられます。

食べる前に少量の砂糖とMSGを加えると風味が増します。

完成、おからレンズ豆。

予防

豆の筋は調理する前に取り除く必要があります。そうしないと味に影響し、消化が難しくなります。

調理時間は短くするよりも長くする必要があり、インゲンは完全に調理する必要があります。そうでないと中毒が発生します。

中毒を防ぐために、レンズ豆は食べる前に加工する必要があります。沸騰したお湯でゆでるか、熱い油で色が変わって完全に火が通るまで炒めます。そうして初めて安全に食べることができます。