ピクルスピーマンのレシピと栄養分析

誰もが唐辛子を食べたことがあると思います。ほとんどの家庭では、料理に味付けとして唐辛子を少し加えます。しかし、唐辛子のピクルスを食べたことがありますか?それではピーマンの漬物の作り方をご紹介します。

ピーマンのピクルスの作り方

材料

唐辛子600g、塩60g

練習する

1. ピーマンの頭と茎を取り除き、洗って完全に水分がなくなるまで乾かします。 2. 口の広いガラス瓶を用意し、唐辛子と塩を瓶の中に入れ、唐辛子と塩がすべて混ざるまで入れます。

3. 手順2の鍋に重いものを入れてピーマンを圧縮し、蓋をして涼しい場所に置いて10日間ほどマリネします。

ピーマンの栄養分析

唐辛子にはビタミンが豊富に含まれています。唐辛子を食べると食欲が増進し、体力が増し、風邪の恐怖、凍傷、血管性頭痛などの症状が改善されます。唐辛子には、新陳代謝を促進し、ホルモン分泌を促進し、皮膚を保護する特別な物質が含まれています。ビタミンCが豊富で、心臓病や冠動脈硬化を抑制し、コレステロールを低下させます。抗酸化物質が多く含まれており、がんやその他の慢性疾患を予防できます。呼吸器系を浄化し、咳や風邪の治療に使用されます。唐辛子には胃や腹部の寄生虫を殺したり抑制したりする効果もあります。 1. 解熱鎮痛作用：唐辛子は辛味と温感があり、発汗作用で体温を下げ、筋肉痛を和らげるので、解熱鎮痛作用が強いです。

2. がんの予防: 唐辛子の有効成分であるカプサイシンは、関連細胞の代謝を阻害する抗酸化物質であり、それによって細胞組織の発がんプロセスを終了させ、がん細胞の発生率を低下させます。

3. 食欲を増進し、消化を助ける：唐辛子の強い辛味は唾液と胃液の分泌を刺激し、食欲を増進し、腸の蠕動運動を促進し、消化を助けます。

4. 脂肪を減らして体重を減らす：唐辛子に含まれるカプサイシンは脂肪の代謝を促進し、体内の脂肪の蓄積を防ぎ、脂肪を減らして体重を減らし、病気を予防するのに役立ちます。

5. しかし、カプサイシンを過剰に摂取すると、胃腸粘膜を激しく刺激し、胃痛、下痢、肛門の灼熱感や刺すような痛みを引き起こし、胃腸疾患を誘発し、痔の出血を促進します。

唐辛子を食べすぎるとがんのリスクが高まる

イタリアの医師らは、同国で人気のあるある種の唐辛子を食べた人の前立腺がんリスクを高める可能性があると警告した。 ANSA通信によると、欧州前立腺保護啓発デーを記念して、イタリア泌尿器科学会は男性に対しイタリアンペッパーの食べ過ぎに注意するよう警告した。伝説によると、この唐辛子はもともとコロンブスによってイタリアに持ち帰られ、古代から男性の性的能力を高めるために使用されてきた食べ物です。

イタリアでは、ピーマンはローマ人のお気に入りのスパゲッティをはじめ、多くの料理に使われています。南イタリアでは、人々が最も頻繁に食べる最もシンプルな料理にもこれを加えます。夏には、色鮮やかな唐辛子が木や窓、バルコニーのいたるところに吊るされて干される光景が見られ、独特の景観を作り出します。

しかし、同協会の会長ヴィンチェンツォ・ミロン氏は、この唐辛子を過剰に摂取すると前立腺炎を引き起こし、腫瘍を引き起こす可能性があると述べた。

世界中で、前立腺がんは肺がんに次いで男性の死亡原因の第2位です。

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