白インゲン豆の効能と効果

白インゲン豆にはどんな効能があり、食べるとどんな栄養価が得られるのでしょうか。詳しくお話ししましょう。

白インゲン豆の栄養価

インゲン豆は栄養が豊富です。インゲン豆100グラムあたりには、タンパク質23.1グラム、脂肪1.3グラム、炭水化物56.9グラム、カロチン0.24ミリグラム、カルシウム160ミリグラム、リン410ミリグラム、鉄7.3ミリグラム、ビタミンBが豊富に含まれます。新鮮なインゲン豆にはビタミンCも豊富に含まれています。インゲン豆は大きくてふっくらとしていて、きめが細かく、砂質が豊富です。茹でたり煮たり、豆の詰め物や味噌にしたり、スープ、焼き肉、缶詰や冷たい飲み物、ケーキ、お菓子、スナックなど、さまざまな方法で食べることができます。

吸収しやすい良質なタンパク質、適量の炭水化物、さまざまな微量元素が豊富に含まれており、体の栄養を補給し、免疫力を高めます。含まれるビタミンB1は、消化腺の分泌と胃腸の運動を正常に保ち、コリンエステラーゼの働きを抑制し、消化を助け、食欲を増進します。含まれるリン脂質はインスリン分泌を促進し、糖代謝に関与するため、糖尿病患者にとって理想的な食品です。したがって、腎虚、下痢、頻尿、男性の精液漏、女性の帯下のある人、特に糖尿病や腎虚のある人に適しています。

白インゲン豆の治療効果

インゲン豆には高い薬効がある。中国の古代医学の記録によると、甘くてまろやかな味で、中を温めて気を下げる、胃腸に良い、しゃっくりを止める、腎臓を養って精を補うなどの働きがあり、優れた滋養食療法です。インゲン豆には鎮静作用もあり、虚弱冷えによるしゃっくり、胃冷えによる嘔吐、打撲、喘鳴や咳、腰痛、神経痛などに効果があります。インゲン豆はカリウムが多くナトリウムが少ない食品でもあり、心臓病、動脈硬化、高脂血症、塩分摂取を控えている患者に非常に適しています。現代の医学的分析によれば、インゲン豆にはヘマグルチニンなどのさまざまなグロブリンが含まれていることが分かっています。

白インゲン豆の役割と効能

中を温めて気を下げ、胃に利益を与え、しゃっくりを止め、腎臓を養い精を補充する働きがあります。

インゲン豆には高い薬効がある。中国の古代医学の記録によると、甘くてまろやかな味で、中を温めて気を下げる、胃腸に良い、しゃっくりを止める、腎臓を養って精を補うなどの働きがあり、優れた滋養食療法です。インゲン豆には鎮静作用もあり、虚弱冷えによるしゃっくり、胃冷えによる嘔吐、打撲、喘鳴や咳、腰痛、神経痛などに効果があります。インゲン豆はカリウムが多くナトリウムが少ない食品でもあり、心臓病、動脈硬化、高脂血症、塩分摂取を控えている患者に非常に適しています。現代の医学的分析によれば、インゲン豆にはヘマグルチニンなどのさまざまなグロブリンが含まれていることが分かっています。

白インゲン豆の選び方

高品質のインゲン豆は、大きくてきれいで光沢があります。

白インゲン豆の調理法

インゲン豆は栄養価の高い食品ですが、種子には高温でのみ破壊できる有毒なタンパク質が含まれているため、食べる前に調理する必要があります。

白インゲン豆の摂取タブー

インゲン豆は毒素を生成し、下痢、嘔吐などの症状を引き起こすため、生で食べてはいけません。

コーングリッツやその他の穀物と一緒に餡子にすることもできます。もち米と一緒にお粥や煮込みご飯を作るのが最適です。ガスや膨満感を避けるために、一度に食べ過ぎないようにしてください。