乾燥したスベリヒユの食べ方 乾燥したスベリヒユの食べ方

スベリヒユには微量元素が豊富に含まれており、人々が最もよく食べる山菜の一つです。夏に大量に実ると、多くの人がそれを収穫し、乾燥させて冬に食べます。ただ、乾燥させたスベリヒユの食べ方についてはあまり知らない方や、乾燥させた後の正しい食べ方が分からない方もいらっしゃると思いますので、ここで特別にご紹介させていただきます。

乾燥したスベリヒユの食べ方 乾燥したスベリヒユの食べ方

乾燥したスベリヒユは肉と一緒に蒸すこともできる

1. 乾燥したスベリヒユを前日にきれいな水に浸します。浸した後、取り出して、後で使用するために 2 cm の長さに切ります。次に、新鮮な身を取り、後で使用するために大きめに切ります。さらに、ネギと生姜のみじん切りを少量用意します。

2. 中華鍋に油を入れて熱し、みじん切りにしたネギと生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、次に肉のスライスを加えて炒め、次に塩、チキンエッセンス、薄口醤油などの調味料を加えてよく混ぜ、最後にみじん切りにしたスベリヒユを加えて炒め、鍋から取り出した後、圧力鍋に入れて約10分間蒸してからお召し上がりください。

乾燥したスベリヒユはパンの具材として使えます

乾燥したスベリヒユも蒸しパンの餡子として適していますが、油を好むので、肉と一緒に餡子として使うのが最適です。作るときは、乾燥したスベリヒユを事前に水に浸してから細かく切り、新鮮な肉をミンチ肉に切り、次にみじん切りにしたネギとショウガを加え、食用油、薄口醤油、五香粉などの調味料を加えます。よく混ぜた後、蒸しパンに直接入れて鍋で蒸します。