新鮮なドクダミの食べ方

ドクダミって聞いたことありますか？ドクダミ？それは草の一種ですか？もしあなたもそう思うなら、それはあなたが都会のお金持ちだという証拠です。それは私たちの田舎で最も一般的な食べ物の一つです。ドクダミは日陰の湿った場所や水辺の低地に自生します。暖かく湿った環境を好み、干ばつを避けます。耐寒性があり、強い光を嫌います。雑草が繁茂している場所にも生えますが、雑草ではなく食用になります。そのためドクダミと呼ばれているのかもしれません。魚臭いから。ドクダミは、Houttuynia cordata としても知られ、主に南部地域で生育します。つる植物のように成長する小さな植物です。知らない人は草だと思っているかもしれません。では、ドクダミはどのように食べるのでしょうか?今日は新鮮なドクダミの食べ方を紹介します。

新鮮なドクダミの食べ方

冷たいドクダミ

1. 新鮮なドクダミとミントを洗い、手でつまんで細かく切ります。同時に、古い根を取り除きます。また、雑草が生えていないか注意してください。新鮮なドクダミには雑草が生えている場合があります。摘んだ後は水に戻して浸けておきます。

2. 小さなボウルに豆腐を一かけら入れ、冷水でダマがなくなるまで混ぜます。次に砂糖と酢を加えてよく混ぜます。

とてもシンプルな冷菜で、食欲をそそるだけでなく、熱をとったり解毒したりする効果もあります。今は暑い季節なので、暇なときにこれをやって涼をとるのもいいでしょう。