鴨肉と卵の粥

鴨肉と卵の粥のレシピをどれくらい知っていますか？以下で紹介します。

鴨肉と卵の粥の材料

もち米4両、白米3両、アヒルの足1本、塩漬け卵2個、コリアンダー1つかみ、生姜、シナモン、スターアニス、アニスの実、砂糖、塩、料理酒、醤油、少量の水、チキンエッセンス

鴨肉と卵の粥の作り方

1. 米7両（もち米4両と白米3両）を洗い、水に1時間浸し、鍋で米粒が柔らかくなるまで炊きます。（お粥を強火で炊き、その後弱火にします。このタイプの鍋粥は非常に香りがよく、おいしいです。鍋底に鍋がくっつきやすいので、頻繁にかき混ぜてください。圧力鍋を使用する場合はかき混ぜる必要はありません）。

2. アヒルの骨を取り除き、細かく切ります。フライパンを熱し、油、生姜のスライス、スターアニスを加えて炒めます。砂糖、塩、料理酒、醤油、少量の水を加えて10分間煮ます。

3. 調理した鴨肉と刻んだ塩漬け卵を、調理したお粥の鍋に注ぎます。

4. 強火でさらに3分間加熱します（鍋を一度かき混ぜることを忘れないでください）。

5. コリアンダーとチキンエッセンスを加えます。

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