レンズ豆のレシピ

レンズ豆ダイエット療法の利点は何でしょうか? レンズ豆を自宅で食べて栄養価を高めるにはどうすればよいでしょうか? 今日はそれについてお話しします:

レンズ豆は皮ごと食べた方が良い

レンズ豆の皮はレンズ豆の種皮です。性質、味、効能はレンズ豆と似ていますが、効能はレンズ豆に劣ります。しかし、瘀血の欠点はありません。脾虚による下痢、浮腫、清熱除湿などに用いられます。土は脾臓に対応します。食べ過ぎると脾臓が傷つきます。腹部膨満、下痢、疲労、息切れ、靭帯や筋肉の弛緩、体の浮腫などの症状がある場合は、脾臓を養う必要があります。脾臓を強化し、湿気を除去するレンズ豆のレシピを6つご紹介します。

ダイエット療法1：レンズ豆と赤身肉のスープ

材料: レンズ豆 100 グラム、ミカンの皮 1/4 個、豚肉の赤身 400 グラム、塩と生姜適量。

練習する：

1. 豚肉を切り分け、きれいにし、みかんの皮をむき、生姜をスライスします。

2. 1の材料を全て鍋に入れ、水を加えて強火で沸騰させた後、弱火で1～1.5時間煮込み、塩を適量加えます。

このスープは熱を取り除き、湿気を消し、脾虚と湿気を和らげます。

ダイエット療法1：レンズ豆と赤身肉のスープ

材料: レンズ豆 100 グラム、ミカンの皮 1/4 個、豚肉の赤身 400 グラム、塩と生姜適量。

練習する：

1. 豚肉を切り分け、きれいにし、みかんの皮をむき、生姜をスライスします。

2. 1の材料を全て鍋に入れ、水を加えて強火で沸騰させた後、弱火で1～1.5時間煮込み、塩を適量加えます。

このスープは熱を取り除き、湿気を消し、脾虚と湿気を和らげます。

ダイエット療法3：レンズ豆ケーキ

材料：レンズ豆500グラム、グラニュー糖375グラム、小豆ペースト200グラム、食用赤色色素少量。

練習する：

1. レンズ豆を洗い、沸騰したお湯に10分ほど浸し、柔らかくなったら皮を剥ぎ、大きめのボウルに入れ、きれいな水を入れ、アルカリ水を数滴加え、蒸し器で柔らかくなるまで蒸し、取り出して冷まし、網目のふるいで泥にこすりつけ、白い布で包んで水気を切ります。レンズ豆は粉状の泥になり、冷蔵庫で約30分冷やすことができます。

2. グラニュー糖の半分を食品着色料で赤く染めます。

3. レンズ豆の餡の両側を布で挟み、長さ33cm、幅20cmの細長いスライスに押し付けます。まな板の上に平らに置き、白い布を取り除き、ナイフで2つに切り、片方に餡を均等に塗り、もう片方のレンズ豆の餡で覆い、その上に赤い砂糖を塗り、最後に白い砂糖を塗って平らに押し、5層にします。食べるときにダイヤモンド形に切ります。レンズ豆ケーキを作る際のポイントは、レンズ豆のペーストと餡を均等に塗り広げ、均一な大きさに切ることです。

ダイエット療法4：レンズ豆の炒め物

材料: ひき肉 150 グラム、レンズ豆 400 グラム、乾燥唐辛子 4 本、濃い口醤油大さじ 1 杯、みじん切りにしたピクルスマスタード、コショウ、ニンニク、塩、MSG (適宜)。

練習する：

1. レンズ豆の両端の古い筋を切り落とし、2つに切り分けて洗って水を切ります。

2. 油 250 グラムを熱し、レンズ豆を加えて、レンズ豆の皮にしわが寄るまで炒めます。ザルでレンズ豆を取り出し、油を切ります。

3. 別の鍋を熱し、大さじ 1 杯の油で乾燥唐辛子、花椒、漬けたからしの塊茎、ニンニクを炒めます。濃い口醤油とレンズ豆を加えて炒めます。レンズ豆に火が通ったら火を止め、塩と MSG を加えてよく混ぜます。