マグノリア茸の効能と機能。マグノリア茸の作り方

モクレン茸はタンパク質と人体に不可欠なさまざまな微量元素が豊富に含まれています。マグノリア茸は柔らかく、滑らかで甘く、一方、乾燥キノコは美味しくて香りがよいです。煮たり、茹でたり、揚げたり、炒めたりすることができ、肉や野菜と一緒に食べると美味しい料理になります。

マグノリアの効能と機能

1. 体の免疫力を高める

モクレン属の有効成分はTリンパ球の機能を高め、さまざまな病気に対する体の免疫機能を改善します。

2. 鎮痛、鎮静

ブラジルの研究機関がキノコから抽出したAct-2という物質には鎮痛・鎮静作用がある。その鎮痛作用はmの代わりとなる。

3. 咳を和らげ、痰を減らす

動物実験では、マグノリアエドデス抽出物が使用され、明らかな鎮咳作用と痰を薄くする効果があることが分かりました。

4. 抗がん作用

日本の研究者らがキノコの有効成分を分析したところ、分子量288の超強力な抗がん物質を発見した。この物質はがん細胞の増殖を抑制できる。その効果は緑茶に含まれる抗がん物質の1000倍だ。キノコには、がん細胞におけるタンパク質合成を効果的に阻害する毒性タンパク質も含まれています。

マグノリアマッシュルームの作り方

キノコとモクレンを添えた白菜の煮込み

1. 材料を準備します。

2. 冬タケノコは殻をむいてスライスし、沸騰したお湯に入れてしばらく茹でてから取り出します。

3. 葉野菜を洗って2つに切ります。油を熱して葉野菜を炒め、スープを注ぎます。

4. 精製塩を加えます。

5. 料理酒を注ぎます。

6. 適量の白砂糖を加えます。

7. 湯がいたたけのこを加えて3分ほど煮込みます。

8. 青菜とたけのこを皿に盛ります。

9. ボウルにキノコを入れ、スープを加え、火が通るまで蒸し、皿に盛ります。

10. 鍋にスープ、塩、料理酒を加えます。

11. 適量の水と澱粉を注ぎます。

12. 混ぜ合わせたものを皿の上の菜花の上に注ぎます。