季節ごとのカボチャの食べ方 カボチャの一般的な食べ方

カボチャは美味しいですが、調理法が違えば食べ方も変わります。カボチャの具体的な食べ方をいくつかご紹介します。

カボチャの食べ方いろいろ

——マウンテンロック

私はかぼちゃスープを作るのが大好きです。ネギと生姜を香りが出るまで炒め、麻雀サイズに切ったカボチャをしばらく炒め、適量の水を加えます。水が沸騰したら、箸を使って生地を鍋に移し、小さな塊を作ります。生地にビールや卵を加えると、よりなめらかな味わいになります。弱火でしばらく煮込み、かぼちゃと生地に火が通ったら、塩、卵液、ごま油を一滴加えます。熱いうちに飲むと、おいしくて、いくら飲んでも飽きません。

——ヤンラン

カボチャをスライスし、きれいな水に入れて煮てから、キビ粉、コーン粉、またはキビを加えてしばらく煮ると、美味しくて栄養価の高いカボチャ粥ができます。味を良くするために、クコの実やレーズンを加えるのも好きです。

——この岸

年老いた鶏を煮込み、次にカボチャの角切りをチキンブロスで煮込みます。煮込んだスペアリブでも大丈夫です。カボチャを大きめに切り、煮込んだ鶏肉やスペアリブに入れ、水を加え、ほぼ火が通ったら太い春雨やライスヌードルを加えます。一口食べたら忘れられないほどの香りです。

——ゆんゆん

塩漬けしたアヒルの卵の黄身をカボチャのスライスと一緒に炒め、火が通ったらコショウと塩を少々加えます。南部の人々は特にこの食べ方を好むので、ぜひ試してみてください。個人的には、かぼちゃは蒸しパンや蒸しケーキの形で食べるのが好きです。とても簡単です。かぼちゃを切って蒸します。そしてソースに塗り、水を使わずに白い小麦粉を加えてこねて蒸しパンを作ります。蒸しケーキを食べる場合は、卵を加えて混ぜて濃厚なペースト状にし、レーズン、ナツメ、クコの実、塩漬けのフルーツなどを加えて発酵させたら蒸します。

——張汾雲

かぼちゃをスライスして、電気オーブン皿に入れて、ひっくり返して焼くと、あっという間に出来上がります。柔らかくて甘くてとても美味しいです。カボチャを細かく切り、塩、卵、コーンミールまたは小麦粉、塩胡椒を加えて、鍋または電気オーブンで小さなパンケーキを作ります。とてもおいしいです。太ることもないので、女性の友人にもぜひお勧めします。

——心温まる

あまり甘くないカボチャであれば、餃子や饅頭を作ることもできますし、パイを作るのもとても美味しいです。肉入りも野菜入りもとても美味しいので、家でもよく作ります。

——李さん

かぼちゃとお粥を一緒に調理するだけです。毎日お粥を作り、それにカボチャを少し加えるだけです。または、ご飯と一緒に蒸して、カボチャを主食として食べることもできます。 ——ガオ・ティエン

パンプキンパイを作ります。カボチャを蒸してペースト状にし、バターと砂糖を加え、もち米粉を加えて粘り気がなくなるまでこねます。小さく切り分けて手で押し、餡子を包んで小さなパンケーキの形に押します。電気オーブン皿で両面がきつね色になるまで揚げます。とても美味しいです。餡子の代わりに、砕いたピーナッツなど、お好みのドライフルーツを入れても美味しいです。

- ボール

カボチャは今が旬の野菜です。栄養価も高いので、たくさん食べたほうがいいでしょう。シュイーは皆さんの参考のためにインターネットでいくつかの情報を見つけました。カボチャはビタミン、ミネラル、セルロースが豊富で、ガンや心臓血管疾患に対する体の抵抗力を高め、老化を遅らせる効果があります。また、湿気を取り除き、寄生虫を追い出し、熱を下げ、下痢を止め、気を補充し、肺を潤し、胎児を安定させます。また、糖尿病、高血圧、腎臓病、母親の乳不足、子供の百日咳に対する補助治療効果もあります。カボチャは温熱性なので、胃熱過多、気滞・膨満感、湿熱・気滞の人はカボチャの摂取量を減らすべきです。脚気、黄疸、気滞・湿の人はカボチャの摂取を避けてください。かぼちゃを保存するときは、切ったかぼちゃからワタを取り出し、残ったかぼちゃをビニール袋に包んで冷蔵庫に入れます。カボチャは丸ごと、北側のバルコニーの風通しの良い場所に保管してください。