三角粽の包み方は？三角粽の包み方の説明図

三角ちまきは、中国のちまきを包む最も伝統的で古典的な方法ですが、自宅で作ろうとするといつもうまく包めず、困ってしまう人が多くいます。実は、三角団子を包むときには、特定の方法とテクニックがあります。 後で包み方の手順とテクニックをすべて書き留めておきますので、読んだ後には、どのように包むかがわかるでしょう。

三角団子の包み方

1. 三角団子を作るときは、具材として適量の米葉、もち米、塩漬け卵黄または砂糖漬けナツメ、マリネした豚バラ肉を用意する必要があります。また、団子を結ぶための綿糸も適量用意する必要があります。

2. 準備した団子をきれいな水に24時間以上浸します。準備したもち米も事前にきれいに洗って、きれいな水に8〜9時間ほど浸します。もち米は浸した後、体積が大幅に膨らみます。

3. 三角団子を包むときは、水に浸した団子の葉を2枚取り出し、端の硬い茎をハサミで切り落とし、毛深い面を互いに向けるように2枚の葉を前後に貼り合わせます。1/3のところで、漏斗の形に折ります。片手で肉を持ち、もう一方の手で適量のもち米を取り、漏斗に入れます。

4. もち米を最初に漏斗に入れるときは、漏斗の容量の約1/3にします。次に、塩漬けの卵黄またはマリネした豚バラ肉を入れ、その上にさらにもち米を置きます。もち米を箸で押し、余分な米の葉を手前に折ります。

5. 次に、すべての葉を三角形の縁に沿って折ります。これで三角形の粽の完成です。用意しておいた綿糸を取り出し、すべての葉をしっかりと結びます。鍋に入れて水を加え、調理します。取り出した後、作ったおいしい三角形の粽を味わうことができます。

6. 三角形の団子を包むときは、団子の葉を手でしっかりと握り、決して力を抜かないでください。そうしないと、見栄えの良い三角形を作ることができません。また、団子を糸で結ぶときは、手を緩めないでください。そうしないと、団子がすべてバラバラになり、これまでの努力がすべて無駄になります。