冬瓜ミートボールスープのレシピ

気温が零下10度を超えるこの季節に、温かい冬瓜のミートボールスープを飲むのはとても幸せなことです。そこで今日は、その作り方をご紹介します。

冬瓜ミートボールスープのレシピ1

スープの材料

冬瓜500g、豚バラ肉250g、ネギ10g、コーンスターチ少々、塩、MSG

生産工程

①冬瓜の皮をむいてきれいにし、後で使用するために小さな立方体に切ります。

②豚バラ肉に塩とコーンスターチを加えてミートボール状にまとめる。

③まず鍋にミートボール、玉ねぎ、その他の調味料を入れ、適量のきれいな水を加えて弱火で煮ます。

④20分経ったら冬瓜を加え、15分ほど煮て出来上がりです。

ヒント

ミートボールを作るときは、コーンスターチを少量加えるのを忘れないでください。これにより、ミートボールの硬さが増します。調理時にミートボールが簡単に壊れないように、形を保ちます。

冬瓜にはビタミンCが豊富に含まれており、皮膚のコラーゲンや弾力繊維に優れた保湿効果があります。定期的に摂取することで、早期のしわの形成を効果的に防ぎ、肌を柔らかく滑らかにします。

冬瓜ミートボールスープ

別の方法

材料：

豚バラ肉、冬瓜

賦形剤:

卵、白コショウ、醤油、澱粉、料理酒、玉ねぎ、生姜、塩

練習する：

1. 豚バラ肉をミンチ肉に切り、卵を混ぜ、白胡椒粉、醤油、澱粉、料理酒、ボウル半分の水を加えてゼラチン状になるまでよく混ぜます。

2. 冬瓜を洗って皮をむき、果肉を取り除いて細かく切ります。ネギは洗って刻みます。

3. 水を沸騰させ、生姜のスライスを加え、適量のひき肉を手で丸め、虎の口からそっと絞り出してミートボールを作り、ひき肉がなくなるまで水の中に入れる。

4. ミートボールが浮き上がってきたら冬瓜を加え、中火～弱火で冬瓜が透明になるまで炒めます。みじん切りにしたネギを散らし、塩で味付けして出来上がりです。

効果：

熱を消し、解毒し、内臓に栄養を与え、美肌効果があり、シワを防ぎます。